Chateau Grand-Puy Ducasse 2017 Pauillac 列級莊五級莊 (375ml)《FH073》

Chateau Grand-Puy Ducasse是法國波爾多Pauillac村內的一座知名酒莊，在1855分級（1855 Classification）中被評為五級莊。Chateau Grand-Puy Ducasse 它的孖生姐妹 Chateau Grand -Puy-Lacoste 源於中世紀 Pauillac 村北部一個名叫“Grand Puy”的莊園，當時   Grand Puy 莊園為   Guiraud 先生所有。之後,他的女兒與   Dejean 紳士成婚，Dejean 便擁有了附近的靚茨伯莊園（Chateau Lynch -Bages）以及整個Grand Puy 的葡萄園。1750年，Dejean 將後來得到的一些葡萄園給了他的債主Pierre Ducasse，而餘下的葡萄園傳給了他的女兒，成為了今天的   Chateau Grand-Puy-Lacoste。

在1971年，數位新股東接手了處於基本停頓狀態的莊園，並重新規劃和擴大了葡萄種植園的範圍。從1980年開始，釀酒廠增加了新的釀酒車間，包含處理收穫葡萄的分揀台和其他設施。在1991年，分揀台被搬到了葡萄園內，以提高人工揀選的品質。目前，杜卡斯莊園的擁有者為法國農業信貸集團旗下子公司法國農行名莊公司，該公司於2004年入主杜卡斯莊園，其實力雄厚，在波爾多、Burgundy以及羅納河谷 Rhone Valley等多個知名產區擁有數座酒莊，它為杜卡斯莊園的發展提供了巨大的人力與物力支援，例如翻新葡萄園和更換釀酒設備。

葡萄種植園占地40公頃分為三大地塊，位於   Pauillac  地區   Garonne的沙礫層上。葡萄種植園靠近北部的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet），葡萄園中部在Grand Puy 區域，而南端毗鄰   Saint-Lambert地域。葡萄藤平均   25年，其中62% Cabernet Sauvignon、38% Merlot。

在手工從葡萄藤上採摘和揀選後，葡萄被運到釀酒室裡去梗，並進行二次揀選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵，來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵，之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵完成後，根據年份不同，用於釀造正牌酒   Chateau Grand-Puy Ducasse 與副牌酒   Prelude a Grand-Puy Ducasse 的酒液分別會在新桶比例為30%-40% 與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月。

【WineEnthusiast 94pts】

The tannins show well in this ripe wine.While it also has lots of fresh black-fruit flavors, it's the structure thatshines now, indicating good aging potential.