Chateau La Rose Perriere 2015, Lussac Saint-Emilion 皮耶黑玫瑰 《醇酒系列-F171》

🔎在釀酒界裡，有的釀酒師來自世襲的釀酒家族，有的無師自通，有的則來自其他行業半途出家，講起呢位莊主Jean-Luc Sylvain 雖是從事另一行業，卻一生跟葡萄酒有著不可分割的關係，在1996年取得「Craftsman of the year」，他是一名極具名氣的「桶匠」，創立了SARL Tonnellerie Sylvain，由最初負責維修橡木桶的小工廠到知名生產橡木桶的公司，而為了制作世界最好的橡木桶，需要經常接觸眾多酒莊的釀酒師，與他們交流，對釀酒工藝有深入的研究，尤其他的公司靠近Saint Emilion，令他充份掌握了當地的風土和葡萄Merlot 品種的特性，Jean-Luc 一生致力研究和改良自己的產品無疑跟協助釀酒師提升葡萄酒的品質劃上等號，從他多年制桶的經驗，發現用超過350年樹齡的法國橡木制桶能令葡萄酒的層次變得更為復雜，於時購入了法國中部的橡樹林地，為自己公司的橡木桶出品提供上等的原材料。

在2003年 Jean-Luc Sylvain 更踏前一步，購入這家14公頃位於Lussac村的小葡萄園，翻新了酒莊設施和葡萄園，平均樹齡30-45年, 從發酵用的500 L木桶到陳熟的，都是來自自家出品的 Sylvain橡木桶，對現今橡木桶在釀酒業佔極重要因素情況下，無疑就是有大靠山，難怪酒莊名氣不大，品質水平卻那麼高、是小編的心水推薦💕👍🏻

正如Jean-Luc所講: ” A good cooper must understand the wine maker’s problems and be able to provide appropriate solutions.” 他的酒莊 La Rose Perriere 無疑就是一條龍式的私人實驗室，令他的「橡木桶」跟「葡萄酒 」完美結合，孕育出最佳的結晶品。

📝葡萄比例是90% Merlot和10% Cabernet Franc，初次見面以為她是溫文爾雅，原來經深入認識後😎卻是外柔內剛，酒體是豐郁澎湃，並不是我們想像一般右岸Merlot為主的那種輕柔風格。用上平均樹齡45以上，全人手採收，放在500升的法國橡木桶陳熟18個月，每年產量只有兩萬多瓶的小酒莊，在心底裡認為此酒質卻遠勝很多名莊的副牌。杯裡混著紅苺果醬，香料，皮革和橡木烤焙的氣息，這款是小編 wine list其中之一，誠意推薦👍

對享受高質波爾多的你😋，又怎能錯過?