Chateau le Coteau Pelopee Margaux 2022《ZTF355》

瑪歌產區大牌列級莊林立，像 Château Le Coteau 這種堅持三代傳承、不被大集團併購的獨立家族精品小莊（前瑪歌中級莊 Cru Bourgeois）已極為罕見。

Chateau le Coteau 昔日的瑪歌中級莊Cru Bourgeois，要知道在Margaux 產區小酒莊比列級莊更稀珍，因為單瑪歌區就總共有21家列級莊，現今大酒莊不斷向外伸延併購鄰居來當作副牌酒的專用葡萄園，而Chateau La Coteau 絕對是一家值得留意的小酒莊，酒莊位於波爾多左岸的Margaux產區的Arsac鎮，以前一直是幫他人釀酒，直到現任莊主Eric Leglise接手後開始正式開始釀造自己的葡萄酒。

科托城堡是瑪歌產區少數的家族酒莊之一。

艾瑞克從小跟隨父親學習，父親將畢生經驗傳授給他，如今，他滿懷熱情和謙遜地耕耘著這片土地。

面積：12公頃

風土：這是一片非凡的風土，是梅多克產區最優質的葡萄園之一。它由古老的加龍河礫石構成。

第四紀根茨冰期期間的加龍河。這些礫石由卵石、鵝卵石和礫石組成，源自…

中央高原和比利牛斯山脈。這些溫暖、貧瘠且具有過濾作用的土壤非常適合葡萄藤生長和葡萄成熟。如果沒有附近河流的調節作用，這片風土將不復存在，河流調節著氣溫。

密度：8500平方英尺/公頃

葡萄品種：65% 赤霞珠，25% 梅洛，8% 品麗珠，2% 小維鐸。

種植方式：葡萄藤的種植秉持對環境的最大尊重。不使用除草劑或殺蟲劑，使葡萄園成為一個生物多樣性豐富的生態系統。

人工收割

這些葡萄園與 Rauzan-Segla、Giscours、Du Tertre 及 D'Issan相鄰，風土條件絕不遜色，Eric是堅定的有機種植擁護者，他的葡萄田裡都是滿佈來自古加隆河的鵝卵石，葡萄平均樹齡為30年，葡萄行間種滿了苜蓿，每到春天田裡開滿了苜蓿花，這些花讓法國罕見的孤蜂在這裡安家落戶，雖然Eric並沒有申請有機認證，但是他一直使用可降解的生物溶劑來代替含有重金屬銅的波爾多液。一反現在流行的風格，Eric並不追求濃郁、強烈的波爾多新派風格葡萄酒，反之忠於傳統瑪歌的風格，葡萄不過度成熟，釀造不過度使用木桶，1/3的酒在傳統法國新桶中陳年12-16個月，並每隔三個月換一次新桶，使釀出的葡萄酒更加的優雅耐飲。

釀造Pélopée葡萄酒的葡萄來自酒莊最古老的葡萄園。這些葡萄藤由Eric的祖母在當地嫁接，是酒莊釀酒傳統的重要組成部分。

埃里克·萊格利斯憑藉其豐富的經驗，以傳統工藝指導釀酒過程，尊重瑪歌葡萄酒的個性和特色。

葡萄到達酒莊後，會被去梗並輕輕壓榨。

13 個不銹鋼罐可以分別釀造不同品種和不同地塊的葡萄。

大桶裝滿後幾天，葡萄汁就開始發酵。

這種發酵過程平均持續8到10天。

發酵溫度每天監測數次，確保不超過28°C。發酵結束後，酒桶密封。浸漬隨後開始，持續約十天。每天品嚐酒桶中的酒液，以確定最佳換桶時間。自流酒和壓榨酒分離。使用小型立式壓榨機提取優質壓榨酒，其中大部分再與自流酒混合。

在法國橡木桶中陳釀12至16個月，其中三分之一為新桶。每3個月換桶一次。在罐中加入蛋白進行澄清。

這款Pelopee是酒莊全新推出的cuvee 限量1800支，採用100% Cabernet Sauvignon於陶罐陳釀12個月，葡萄來自酒莊最古老的一塊近百年老藤，僅0.6公頃，展現出濃郁豐富且柔順的酒風格，帶有黑色水果風味，單寧如絲般順滑，餘韻悠長，層次豐富且不失清新。