Chateau Maris Les Planels 2021 魔力酒莊《F003C》

 種類 Type：

Red Wine 紅酒

 葡萄品種 Grape Varieties：

Syrah 西拉、最多 15% Grenache 歌海娜

 產區 / 級別 Region：

Cru La Liviniere 拉利維尼埃，法國

 酒精度 ABV：

15% 

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Maris - 南法生物動力法先驅

✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟魔力酒莊最暢銷酒款

🌟南法生物動力法大師Robert Eden主理

🌟2016 起甚至成為歐洲第一間酒莊獲 B Corp 共益企業認證

🌟酒款獲獎無數

✏︎ 口味評鑑 Review ✏︎

● 酸度 ★★★☆☆

● 單寧 ★★★☆☆

● 甜度 ★☆☆☆☆

● 酒體 ★★★☆☆

【推薦指數】

★★★★☆（上限5星）

【WC小編評鑑】

一開瓶已有不錯的花果香、李子、黑加倫子、紫羅蘭、草本等氣息。入口有西梅、meaty、胡椒、涼果等味道。酸度良好，均衡感十足，既有奔放型一面，也有相當細緻度+溫柔感的紅酒，入口舒服，能輕易配襯多種食物。

酒莊 Winery

Chateau Maris 至今已獲得 Ecocert, Biodyvin, Demeter 三個認証✨ 大家可以翻查一下, 要同時得到呢3個認証的確不易 , 於歐洲比較多亦比較容易可以獲得既係Ecocert天然有機認証，但得到 Biodyvin 同Demeter認証就相對難，因為要通過既規則亦相對嚴謹 (例如在使用較少的每公頃硫酸銅，和天然酵母發酵等要求都相對的嚴謹)。

而且酒莊更於2016 年獲得BCorp認證。如今，歐洲僅有6家酒莊獲得此認證，而全球僅有30家。BCorp認證肯定了Chateau Maris酒莊先前已採取的諸多舉措，並激勵我們做得更多，不僅致力於應對氣候變遷和提升生物多樣性，更致力於打造更美好的當地社區。我們委託進行了一項土地生物多樣性研究，並為瀕危物種制定保護措施。此外，還實施了一項灌木和樹木種植計劃，將在葡萄園之間種植更多植物，以鼓勵和幫助本地物種的繁殖。整個酒莊90公頃土地有50%為森林公園野生環境，對於維持環境土壤健康非常出色，種出來的葡萄都肯定非常優秀。

產區 Region

Chateau Maris位於法國南部Languedoc-Roussillon(朗格多克-胡西雍)中的Cru Minervois La Liviniere (米內瓦-拉裏維涅) AOC，是這AOC中第一家得到全面Biodynamic(生物動力法)認證的酒莊，可以算是法國南部生物動力法的先驅，之後很多法國南部的酒莊都跟隨Chateau Maris的步伐，走向生物動力法的道路。

Chateau Maris 是世界唯一的Hemp Winery 麻磚酒莊，全酒莊以木、麻、稻草和石灰混合成而成的磚建構出來，即是如果推倒整間酒莊回歸塵土也是可分解再生的♻️，這瘋狂的想法來自莊主Robert Eden。在釀酒發酵的過程會釋出二氧化碳，大家都知道二氧化碳是地球暖化的主要元兇，而這家酒莊的麻磚卻能夠吸收二氧化碳，結果減低酒莊釀酒時對周遭環境的影響。酒莊的牆身有兩層，中間留有空隙讓空氣流動，這樣的設計令酒莊的內部像與外間絕緣一樣，令室內保持穩定的溫度，整年保持在17度左右，在夏天南法外面是三十幾度的高溫🔥，酒莊内部卻只有17度，是何等神奇的事？

有關釀造 Winemaking 

用上35年老藤Syrah + Grenache，12個月法國木桶陳熟 (1/3為新桶)。

Maris Les Planels 先後榮獲的殊榮有：

 🔅  Wine.Luxe International Awards 2017 ~ GOLD 金奬 (Best of Old World Red Wine)

 🔅 Restaurant & Bar HK House Wine Awards 2017 ~ Champion of Red Wine Old World

 🔅 Restaurant & Bar HK House Wine Awards 2017 ~ Champion of Best House Organic Wine

 🔅 Wine Now Magazine Aug 2017 ~ 名主編劉致新先生推介

 🔅 RP 90+

 

再睇睇之後年份的分數，Keep住高分⬆

👉🏻 Maris Les Planels 2011 : RP 90

👉🏻 Maris Les Planels 2014 : RP 90-92

👉🏻 Maris Les Planels 2015 : RP 92-94

👉🏻 Maris Les Planels 2016 : RP 91-93

品飲筆記 Tasting Note

Thyme, rosemary, some menthol notes, a touch of lavender, this aromatic bouquet propels you into the heart of the vine. In the mouth, this sunny wine communicates over the full length of the tongue: a bouquet of already complex aromas with some notes of sautéed black cherries, blackcurrant, licorice, pepper and cold meats. Dark purple color. Rich, full-bodied, yet elegant and seamless, with an impressive texture. An integrated acidity and a beautiful elegance, making you come back to the glass. Aging potential: 7-10 years. Grape Varieties: Syrah & Grenache (15% max).

$195/支

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