Chateau Maris Naive Syrah 2021《F1074》

Chateau Maris Naive Syrah 2021《F1074》

Château Maris 位於法國南部朗格多克（Languedoc）地區的 Minervois La Livinière 產區，被譽為全球自然生態釀酒與永續建築的標桿酒莊。它不僅是南法優質葡萄酒的代表，更以全球首座「零碳排放麻磚酒窖」與嚴格的生物動力法（Biodynamics）享譽國際。

酒莊由英國釀酒師 Robert Eden 於 1990 年代末共同創立並主導。Robert Eden 堅持「釀酒應是自然與土地的反映，而非化學工程的產物」。

地理位置： 坐落於 Minervois La Livinière，這是朗格多克首個獲得獨立特級村（Cru）認證的優質產區。

風土條件： 葡萄園位於面向地中海的山坡上，擁有高比例的石灰岩（Limestone）與黏土土壤。白天陽光充足，夜間受山風吹拂帶來冷卻效果，賦予葡萄飽滿成熟度與優雅酸度。

主要品種： 以地中海品種為主，包括老藤 Syrah、Grenache、Carignan 以及白葡萄品種 Grenache Blanc 與 Roussanne。

土地修復： 接手葡萄園時，土地因長期使用化學肥料而貧瘠。他用了數年時間進行土壤修復，徹底禁止化學農藥與殺蟲劑。

生物動力法實踐： 酒莊按照天體與日月曆法進行耕作與採收，使用薰衣草、甘菊等植物製劑預防病蟲害，並在園內引進馬匹犁地以避免機械壓實土壤。

權威認證： 同時獲得 Ecocert（有機認證）、Demeter 與 Biodyvin（生物動力法認證），也是歐洲首批獲得 B Corp（B 型企業） 認證的酒莊之一。

酒莊採用極簡干預（Minimal Intervention）釀造法，使用天然酵母發酵，並大量採用水泥蛋形缸（Concrete Eggs）。蛋形結構能促進酒液自然微對流，增加口感的圓潤度與純淨果香。