🔎波爾多右岸名區Fronsac，一個卧虎藏龍🐲的產區，該酒堡占地42英畝(16公頃)，位於美麗的賽蘭郡山坡上和弗龍薩克高原的頂部。這裏的葡萄酒品種主要有四種，比例分別為——65%的梅洛、20%的品麗珠、10%的赤霞珠和5%的+100年樹齡的老藤的馬爾貝克。葡萄園的土壤類型是粘土和石灰石，堿性土壤是生產優質波爾多葡萄酒的理想條件。
🏻♂️講起葡萄酒巿場的成熟度，日本位於亞州區前列，當地消費者無寶不落，買酒不一定追牌子和產區，而是理性地尋求酒的性價比為依歸，所以做到唔係好酒唔落手，而Chateau Moulin Haut Laroque就是最佳的証明，名氣不大卻具有大酒格局，最重要是價錢唔貴，故深受日本人追捧，再加上神作<神之水滴>推波助瀾，讓Chateau Moulin Haut Laroque知名度大大提高。賣得這款酒，都會用上莊主Jean-Noel Herve不屑Robert Parker評分做故仔，老莊主Hervé ：「就算沒有Parker先生的高分，我也可以幸福地生活。」而現在酒莊的官網，卻明顯地標示著Robert Parker 的評分和Tasting Note，這個不知是不是少莊主改變了老頭兒硬道理的風格，而2012年這年正是新一代Thomas Herve正式加入參與酒莊營運的一年(佢係讀金融出身的😆)。
💁♀️🏻講番支酒，係官網睇到支1908年的Moulin Haut Laroque酒標，已經話比我地知酒莊歷史唔簡單，Herve 家族歷史可追溯到1607年，正式紀錄在19世紀已經是Fronsac區釀酒裝瓶，沒有像其他酒莊交替易手這麼頻繁，對於出品穩定有莫大的幫助🏻。而Herve家族植根於Fronsac產區，酒莊佔地16公頃，而當中最矚目的，莫過於樹齡🌳，有著過百年的Malbec同70年樹齡的Cabernet Franc，而酒莊平均樹齡也有45以上，全人手採收和篩選葡萄是最基本的了，18個月橡木桶陳熟，35%會用上新桶，最後當然唔漏得的一個名就係釀酒顧問Michel Rolland所加持。
神之水滴形容🗣️: 不使用除草劑、在柔軟泥土培養出來的葡萄釀造。一款穩打穩紮、名產區、質素上佳酒款，你無理由錯過。
Michel Rolland 和 Christian Veyry 是酒莊的釀酒師，他們嚴格監控每個釀酒環節。葡萄采摘後經人工進行嚴格的篩選，篩選後的葡萄被運送到釀酒室，再進行去梗和再精選。在釀造過程中，釀酒師會根據不同葡萄種類的特點，采取不同的發酵和浸泡方式。為了避免對葡萄果實造成傷害，他們把葡萄放到帶有溫控系統的大桶中進行直接發酵，在裝瓶之前要經過14 月至15月的陳釀。酒莊釀造的葡萄酒曾多次被知名酒評家贊譽，也多次獲得了各類獎項。
🏅RobertParker 91pts
This is a blend of 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon and5% Malbec from one of the leading estates of Fronsac. The property has longbeen run with meticulous and passionate attention by proprietor Jean-NoëlHervé. An exceptional effort in 2012, Hervé has hit the high notes in thisvintage with an inky ruby/purple wine that is fresh and pure, offering blackraspberry and black currant fruit, hints of crushed rock, minerality, and afloral note in the background. It is medium to full-bodied, superblyconcentrated, and very impressive. The wine is still young, but will evolvebeautifully for 10-15 more years, possibly longer.
🏅JamesSuckling 90pts
This is an extremely well-done, medium-bodied Bordeaux for the vintage withintegrated and fine tannins, fresh fruit and a clean finish. Pretty.
🏅WineSpectator 90pts
This has a solid, fleshy, gutsy feel, with ripe plum, blackberry and blueberryfruit that picks up licorice snap, roasted apple wood and warm fruitcake notesthrough the finish. A tarry edge adds range and contrast. Best from 2016through 2022.
🏅Vinous90pts
The 2012 Moulin Haut-Laroque is bold, juicy and expressive. Dark red cherry,plum, mocha and spice are all pushed forward in a succulent, opulent Fronsacbuilt on texture to drink now and over the next handful of years. The blend is65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon and 5% Malbec. This is aterrific showing from the Hervé family.
