Chateau Musar 2019 紅酒 黎巴嫩酒王 《ZTL002》

睦紗酒莊（Chateau Musar）是黎巴嫩（Lebanon）最負盛名的酒莊之一，位於黎巴嫩東部的貝卡河谷（Bekaa Valley），由霍查爾家族（Hochar Family）掌管。

霍查爾家族的祖先原本生活在法國，於12世紀遷到現在的黎巴嫩地區定居下來。 1930年，加斯頓·霍查爾（Gaston Hochar）在這裡建立了睦紗酒莊，一方面是因為黎巴嫩有著超過6,000年葡萄種植和釀酒的歷史傳統，另一方面則是源於加斯頓曾到波爾多（Bordeaux）遊歷受到的啟發。 1941年，朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa-Barton）的莊主羅納德·巴頓（Ronald Barton）少校駐紮在黎巴嫩，和加斯頓成為了朋友。他們的關係讓睦紗酒莊和波爾多之間的聯繫更緊密，極大地影響了睦紗酒莊的釀酒風格。加斯頓的長子瑟奇·霍查爾（Serge Hochar），原本是土木工程師。在父親的鼓勵下，他決定到波爾多釀酒學院（University of Oenology in Bordeaux）學習釀酒學，並於1959年成為睦紗酒莊的釀酒師，繼而花了18年去探索完善睦紗酒莊紅葡萄酒的混釀配比。 1984年，瑟奇被《醇鑑》（Decanter）雜誌評為“年度人物”，作為對其在黎巴嫩內戰時期依然堅持釀造優質紅葡萄酒的肯定。

穆薩酒莊的紅葡萄園位於貝卡谷地南端，卡倫湖以北，貝魯特東南約30公里處。葡萄園靠近阿納村和凱夫拉亞村，土壤為石灰岩上的礫石層，非常適合葡萄種植。豐富的土壤類型和朝向造就了風格鮮明、層次豐富的葡萄酒。

釀造Chateau Musar 紅酒所用的葡萄品種為赤霞珠和南隆河的仙索和佳麗釀，這些葡萄藤樹齡長、成熟，每公頃最高產量為30至35百升。

奥拜德和梅爾瓦這兩種古老的本土白葡萄品種，比紅葡萄更喜歡涼爽一些的氣候，它們生長在海拔更高的山坡葡萄園中，海拔約1500公尺。

Musar的每一款葡萄酒都是以「非干預主義」的釀酒理念自然釀造的，該酒莊是黎巴嫩第一家於2006年對其ChateauMusar紅葡萄和白葡萄進行有機認證種植的酒莊。

有關釀造 Winemaking 

歷時七年釀造的木薩爾酒莊紅酒，是由產自貝卡谷地阿納和凱夫拉亞村附近礫石土壤（石灰岩之上）的赤霞珠、佳麗釀和神索三種葡萄混釀而成。這些葡萄藤種植於1930年代，由於樹齡已達40年，產量較低，每公頃僅15至35百公升。

釀造過程：

木薩爾酒莊紅酒的葡萄品種成分在水泥槽中於低於 30°C 的溫度下進行長時間發酵。採摘後 6 個月，它們被轉移到法國橡木桶（來自訥韋爾森林的橡木）中陳釀一年。

混釀：

不同品種的葡萄在採摘兩年後混合；混釀後的葡萄汁被放回水泥罐中陳釀12個月，之後裝瓶。每款葡萄酒的調配都旨在展現年份的獨特風味。在慕沙酒莊深邃的石砌酒窖中陳釀4年後，最後的葡萄酒會在採摘七年後上市。

儲存：

為了保持葡萄酒的最佳品質，酒瓶必須存放在黑暗的地窖中，側放，並且不能受到不必要的移動或溫度波動。

【擊敗酒王柏圖斯】

1989 年，在法國著名美食指南 - 高勒米羅葡萄酒指南（Gault Millau Wine Guide）舉辦的盲品中，1980 年份的Chateau Musar紅酒一舉擊敗法國酒王Chateau Petrus（柏圖斯），震驚四座！ 

1984年，Serge Hochar更被「Decanter Magazine」推選為首位「Man of the Year」，以表揚莊主Serge在炮火戰亂之下，仍能將黎巴嫩古老的釀酒文化發揚光大！

$480/支