Name: Christian Ducroux Patience Vin de France 《醇酒系列 - F827》
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Price: 280.0 HKD
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Christian Ducroux Patience Vin de France 《醇酒系列 - F827》

🌟 Beaujolais 家族式小酒莊
🌟 Beaujolais 第一位取得 Demeter
🌟 高密度種植 10000 vines / hectare
🌟 低產量 25-30 hectoliters / hectare
🌟 原生酵母，不添加 Sulfur，不澄清不過濾
🌟 20% 自然酒加上80% 的榨汁酒

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Christian Ducroux Patience Vin de France 《醇酒系列 - F827》

產區 / 級別：Vin de France

葡萄品種：100% Gamay

酒精度：13.5%

🌟 Beaujolais 家族式小酒莊

🌟 Beaujolais 第一位取得 Demeter

🌟 高密度種植 10000 vines / hectare

🌟 低產量 25-30 hectoliters / hectare

🌟 原生酵母，不添加 Sulfur，不澄清不過濾

🌟 20% 自然酒加上80% 的榨汁酒

“Great Wine only be made in the Vineyard”

林裕森: 生活在桃花源中的異次元世界，以自己的節奏和方式種植和釀造自成一格的葡萄酒，一個人的武林。

He considers himself a simple farmer who wants to try to make each year better and in sincere harmony with his environment.

Christian Ducroux

家族式小酒莊，1970’s開始釀酒，師承 Rudolf Steiner，早在1980取得有機認証，1985年取得生物動力法認証( Beaujolais 第一位取得 Demeter)。Christian 幾十年來只專注改進土壤的有機性和健康。葡萄園全自給自足，採用高密度種植 (10000 vines / hectare) ，非常低的產量 ( 25-30 hectoliters / hectare) ，犧牲產量每隔6行葡萄樹種植果樹和花卉，Goblet Pruned，以噴灑粉狀黏土和三葉草取代硫酸銅對抗黴菌，葡萄園日常工作由兩隻馬 (Ewan + Caina) 協助，甚至用牛 (慢一倍行速以保持土壤的彈性)，整個採收長達一個月，酒窖設施只有一個百年的用來發酵的大木桶。葡萄整串釀造沒有去梗，半二氧化碳泡皮不超過10天，沒有單一園，全混在一起。原生酵母，不添加 Sulfur，不澄清不過濾。2013 年 Christian 厭惡跟當局交待葡萄的成熟度酒精度等繁瑣程序而放棄 AOC label 。酒莊新一代接班人交予兒子 Thibault 接手。

Christian Ducroux

Vineyard background information

5 ha in Regnie : Youngest Beaujolais Cru 1988, Between Brouilly & Morgon

Region Characteries : Fruitiness , lightest , Fragrant & Structured with refined Tannins

Soil : Pink Granite

Patience – 100% Gamay

Deeper, dark fruits, more tannin, a bit "animal" - "a ittle Brett in this barrel" said Christian, smiling, but still delicious and with great depth and minerality.

Patience 只用100% 榨汁酒

Christian Ducroux Exspectatia, Christian Ducroux Patience