大七酒造 生酛梅酒《醇酒系列 - ZJ165》

一生必嚐，日本大七酒造（Daishichi）清酒！

大七酒造株式会社（Daishichi）位於日本的福島縣，以「生酛釀造法」與酒造獨創「超扁平精米技術」的日本清酒而揚名，旗下清酒有著傲人的得獎紀錄，還曾被選為 2008 年 G8 北海道八大工業國高峰會晚宴指定用清酒。

超強獲獎紀錄，真正立足國際的日本清酒！

大七酒造在獲得兩次日本全國新酒鑒評會「金獎」後，便決定不再出品參加，目光轉向國際。大七清酒曾兩度作為 G8 高峰會指定用酒，入選荷蘭王室晚宴、巴黎美食節，更被法國葡萄酒雜誌權威「La Revue du Vin de France」評為全球十大頂級酒類飲品第四名！

創新與古法並存！大七顛覆日本清酒界的獨家技術

為了解決過高精米率造成的浪費，大七酒造研發出「超扁平精米技術」，能最大限度的保留心白，發揮出酒米特色！另外，堅持以「生酛法」釀造全部酒款，是日本清酒最傳統也最正統的釀造法。匠人精神使大七清酒備受肯定，大七是日本國內唯一在研磨與釀造兩部門榮獲「現代名工」的酒造！

生酛梅酒是大七酒造推出的首款利口酒，釀造理念是要超越以往所有的梅酒，成為梅酒巔峰之作。在日本名酒會主辦的以梅酒為主的“和式利口酒試飲會”上連續4年蟬聯冠軍，且評分遠遠超過第二名。評委會對其勻潤特別的口感讚不絕口，是日本梅酒的頂級作品。

這款梅酒選用的梅子主要是和歌山縣生產的大粒“南高梅”，釀造原酒並非常見的普通白酒，而是利用生酛釀造法釀造的清酒。經過對各種清酒原酒的品鑒比較，大七最後選擇了純米生酛作為梅酒原酒。純米生酛口感醇厚，與梅子的酸味完美契合，無需添加過多糖分，調配出的梅酒香淳順滑。生酛梅酒一推出市場立即就在利口酒有關評選中奪得第一，並被多國的米其林星級餐廳選用。