Dalwhinnie 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky 達爾維尼15年單一純麥威士忌 (米色禮盒) 700ml《風土系酒款 - TSC095》

產區 / 級別 : Highland，Scotland 

酒精度 : 43%

容量 : 700ml

伸延閱讀：Dalwhinnie 達爾維尼威士忌

🌟酒廠最經典原始酒款 - 入門必試

🌟酒廠位於海達1073呎處，是目前蘇格蘭營運中最高的酒廠

🌟酒廠附近的泥煤帶有豐富的石楠花成分 - 打造獨特風格

🌟柔和風格的高地威士忌

🌟帶有典型特色蜂蜜風味 - 有別一般高地風格

🌟少數仍使用傳統蟲桶冷凝的蒸餾廠 - 賦予酒液特色風味

Dalwhinnie酒廠位於海達1073呎處，是目前蘇格蘭營運中最高的酒廠，呈現高地區單一麥芽蘇格蘭威士忌的精隨，酒廠藉由傳統的蟲桶冷凝法，讓酒液在蒸餾過程中創造更多的銅對話，進一步提升細緻口感，並藉此產生獨特的濃郁和複雜性。

Dalwhinnie蒸餾廠位於Grampian山的高處，靠近蘇格蘭的地理中心地。Dalwhinnie數百年來就是個畜牧趕集的交會點，主要有來自北方的趕牛人，或是從Kintail、Skye、Hebrides等地，前往南邊Crieff和Falkirk等主要市場的商旅。        

在當時，Dalwhinnie就已經有一座非法的威士忌蒸餾廠，供應酒給那些因為旅程漫長艱苦而需要不時停下來休息的旅人。儘管氣候嚴酷而且地處偏遠，來自洛漢以及道爾溫，海拔1057呎山上的豐沛純淨水源、充裕的泥煤以及發達的公路及鐵路交通等因素，促使Dalwhinnie蒸餾廠於1898年在此興建。       

 三位來自高地的創始人，在蒸餾的專業上也有著互補的作用  John Grant是個律師，也是因佛內斯郡的郡長助理代理人，蒸餾廠的設計者Alex Mackenzie，是一位建築師，也是城市測量員 George Sellar是一位食品雜貨商和布商，他們地點挑選的很好，靠近洛漢以及道爾溫的冷冽純淨水源，從地底下直接流經蒸餾廠的小溪Allt an t'Sluic，而且廠的一邊緊鄰Great North Road，另一邊則是通往南邊Inverness郡的主要鐵路。 然而，這幾位創辦人是在許多蒸餾廠大舉興建的風潮末尾才成立了這個公司，原本取名為「Strathspey Distillery」；而且僅僅開始生產幾個月之後，嚴重的經濟蕭條重創了這個產業，使得公司也遭到了清算的命運。 

酒廠是現今少數還使用傳統蟲桶冷凝法，讓酒液在蒸餾過程中創造更多的銅對話，提升細緻口感，並藉此產生獨特的濃郁和複雜性；初飲有股特殊的硫味，隨之而來是蜂蜜的調性，而15年更是其中最經典的款式。

威士忌作家Ian Buxton將Dalwhinnie核心酒款15年單一麥芽威士忌，選入《一生必喝的101款威士忌》中，裡頭形容風味是「經常會吸引那些不喜歡威士忌的人，入口後口感逐漸變複雜，傳出隱藏的深邃香草和微妙的柳橙暗示。」

因此看來可大膽下個結論，不管是你是威士忌老饕還是「那些不喜歡威士忌的人」，這款酒都非常值得一試。

$478/支