*售完* F076 - Dard & Ribo Hermitage 2014

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F076 - Dard & Ribo Hermitage 2014

產區/級別 : Hermitage

葡萄品類 : 100% Syrah 

酒精度 : 13%vol

【北隆河自然酒先鋒Dard & Ribo 】
👬💕熱愛是發生於1984 ,兩支公的舊派浪漫
👉🏻只售36瓶💥


🔍Rene-Jean Dard與Francois Ribo認識於Beaune的葡萄酒學校,他們的故事由Rene-Jean承繼父親只得1公頃的葡萄田開始,父親那塊田原是自己釀酒自己飲,然後出售少部份,15歲的Dard因為父親離世便要邊上學邊打理葡萄田,後來Francois加入一起幫忙,組成了Dard & Ribo二人組合,其後逐步購入新的葡萄田,擴展至現時8.5公頃分佈於Crozes-Hermitage, Saint-Joseph和Hermitage各區,而購入Crozes-Hermitage的田則有以下的奇緣😂

【飲醉酒買田事件】
話說兩位仁兄,在1984參加了村的跳舞歌唱🕺🏻🎤晚會,飲到High High🤦🏻‍♂️地撞左入其中一間農舍與一位老人繼續飲,席間得知原來呢位老人想退休將葡萄園出售,兩位後生仔第二朝酒醒,立即火速跟呢位老人簽約……無人知點解呢位老人肯將這塊田賣比兩位咩都未開始既後生仔,正如Rene-Jean所講,或者呢位老人當時睇到佢地二人擁有某種做葡萄農的特質……結果佢地就咁得到了Crozes-Hermitage的田,Rene-Jean補充似佢地年輕時買田的機遇,在現今已經近乎無可能發生,由於現在地價太高,資訊發達,基本被財團和大酒莊壟斷,飲醉酒撞到對手賣應無咩可能再發生😁


🔍Rene-Jean至15歲開始釀酒便跟隨父親的做法,不添加任何Sulfur😱,最好笑的是直至他上葡萄酒學校,才知道葡萄酒是需要加Sulfur的……畢業後他們回歸葡萄酒田,學以致用,卻發現學校的教法不適合他們釀酒的風格,還原基本步,對他們來說一切重點始於落田,跟著前人和二人累積的經驗,務實做好葡萄的種植,只需保持葡萄園的潔淨,不添加任何化學品,便會有好的出品。從來不對外宣傳,不跟同業打交道,不對外接侍及不做tasting event,酒莊連自己網站都無,倆人均屬低調的舊派葡萄農,但卻遮掩不了他們的光芒,這自然酒的先鋒早在1985年打入了巴黎第一家Natural Wine Bar,而專業又識飲識食的日本/台灣進口商更追上門,將Dard & Ribo引入當地巿場,不管現代葡萄酒界的自然風吹得有多盛,生產商一窩蜂的掛住Organic的旗號,兩位由青年到現在變成老人🧔🏼,仍然故我在小酒莊釀造自己喜歡喝的酒
「We always made wine that we liked to drink. It might sound selfish, but we never thought about what our customers would think about the wines.」


新派的北隆河,講求造出驚人的陳存能力,超高單寧和豐厚的酒體, Dard & Ribo則忠於傳統:「What we like is natural wine because it's alive, wine that does not necessarily have to be kept – just drunk and drunk again. Traditional Crozes red was always light and pleasant, but in an effort to build up the region's reputation, many vignerons began making fuller bodied, more extracted and heavily oaked bottlings」

👨‍🌾"Crozes was never meant to be a serious wine. It's supposed to be easy to drink."👨🏼‍🌾


由於酒莊極低調,連網站都無,而且產量極低,Hermitage 當中超過一半來自50年代種植的Syrah,年產2000-2400瓶,Wine Couple 採購回來可謂非常艱辛...只有36瓶......小編技安都心郁郁想開支試試☹️,由於數量太少,唯有壓下心底裡的欲望,以服務酒友為己任,全數比酒友先試😌,低調無宣傳,好自然無射燈下的評分,隆河酒酒除左RP,另一個具份量的酒評家叫John Livingstone-Learmonth ,他長期追蹤Dard & Ribo,可參考一下他對Dard & Rovo Hermitage 14年的評語:

📝dark red robe. The bouquet has a raw quality, in the vintage vein. It gives a small air of red meat, lardon pork cuttings, flowers and cloves: it is smoky and intricate, and I can imagine the hard granite of La Varogne in that smokiness. This is rocky fissure wine: it has real good concentration of juice and bounding tannins, lights a good fuse. It is very clear, has a sizzling quality that awakens the palate. The flavour centres on red cherry. This would be lovely in magnum, which they do plenty of. “It has a good foundation, and the tannins are very discreet”


數量只有36支~要上一堂北隆河自然酒的課,Dard & Ribo 絕不能錯過,而且比新派更適合早飲,唔駛等到頸都長


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