Name: De Stefani Kreda Refosco 2015 史提芬尼~格特Veneto 《醇酒系列-I036》
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Price: 280.0 HKD
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De Stefani Kreda Refosco 2015 史提芬尼~格特Veneto 《醇酒系列-I036》

🏅James Suckling 93 pts
🏅Luca Maroni 93 pts
🏅Gambero Rosso 🍷🍷

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莊主Alessandro 認為2015年的 Kreda 是由始而來表現最好的年份!!!

De Stefani Kreda 2015 《醇酒系列-I036 》

產區：IGT Veneto

葡萄品類 : Refosco

酒精度 : 15.5%vol

網站介紹 : http://www.de-stefani.it/

酒莊文章分享

De Stefani 的葡萄採收箱

De Stefani 酵母的秘密

酒莊葡萄園分佈圖:

【10 個愛上💕意大利De Stefani 的理由😍】

釀好酒需要集合天、地、人三方面，當你接觸過家庭式的酒莊，就會很自然跟這個家庭的幾代人及當中各家庭成員緊密的連繫上，「人」這部份對釀出佳釀是不可或缺的部份..........

爸爸：現任莊主 Aleasandro de Stefani
仔仔：Marco 16歲第一次到展月會幫手，未來酒莊的接班人
媽媽：Chiara 處理家中大小事務兼煮得一手好菜，亦幫手打理酒莊事務
爺爺: Tiziano de Stefani ，84歲高齡還落田照料葡萄

1️⃣ 四代人(現在到第五代了) 新一代亦正準備跟隨父親和爺爺進入同一家大學讀 Oenology ，為未來傳承和接班做好準備，呢位型男今年已經開始在展會幫手了。一個對釀酒充滿熱情的家族，釀造出充滿個性的葡萄酒。

2️⃣ 擁有夢幻般的微氣候，在Veneto 的東部 (Piave Valley) 在Alps山脈與 Adriatic海之間。

3️⃣ 獨特的土壤 Carcanto ，被葡萄學科學家們認為種植葡萄的最佳土壤之一(當然還要配合葡萄品種) ，一種混合 Clay 、Silt 和 Alps Rock 帶來礦物氣息。

4️⃣ 平均三十年樹齡以上，每公頃只種8400 棵葡萄樹，甚至去到種植 Stefen 1624 的葡萄園就只有每公頃5500 棵，每顆葡萄樹極低產量 350 到 950克，低產量令到葡萄有更高的集中度和飽滿度。

5️⃣ 採用原生葡萄，Marzemino 、Raboso 、Refosco、Glera 和 Tocai ，來自單一葡萄園，原汁原味的呈現出該區的獨特風土

6️⃣ 採用特別的釀酒技術，獨門 Method Zero 和 Apassimento ，紅酒葡萄都是經過風乾，令果味更濃縮和集中。

7️⃣ 生物動力法 + 有機＋低二氧化硫 + 低產 + 天然酵母，接近自然酒規格，還使用100% 綠色能源，用了418塊太陽板供應能源畀成間酒莊！

8️⃣ 只在好年份才釀酒裝瓶，確保質量達到要求以上

9️⃣ 酒界專業評級機構一致好評，Wine Advocate、James Suckling、Gambero Rooso 、Luca Maroni .....

🔟 Wine Couple 入貨信心保証 (呢個自己加的😆)

De Stefani Kreda 2015
🏅James Suckling 93 pts
🏅Luca Maroni 93 pts
🏅Gambero Rosso 🍷🍷

🔎Kreda 解釋為Clay ，葡萄Refosco 來自葡萄園” Le Ronche”，酒名正正反映了葡萄酒土壤的特性，Clay 有助葡萄樹緩慢生長，令酒體發展更均 Refosco 屬晚熟型，不易釀做，帶濃郁的黑苺布冧醬果風味，配合優良的酸度，高單寧兼爆發力，而且擁有優良的陳年能力，另一特色是De Stefani 在待葡萄完全成熟後再進行風乾，令到該酒風味更濃縮集中。釀造後放木桶陳熟24個月，此酒具長久的陳存能力。

🏅James Suckling 93 pts 📝 tasting note
The striking forest-berry and bitter-chocolate nose leads into a red that is simultaneously powerful and rather sleek, rich and cool. Long, polished finish. A great food wine! Drink or hold.

HK$280/支

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