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Didier Herbert Mailly Grand Cru Brut Champagne《風土系列 - TF1196》

Didier Herbert Mailly Grand Cru Brut Champagne《風土系列 - TF1196》

🌟 18個月on lees,保留清新不膩的yeasty感覺
🌟 Grand Cru中的 Grand Cru葡萄園 - Mailly Champagne
🌟 Pinot Noir 為主的特級香檳
🌟 年產量只有12000支的限量香檳
🏅 Vivino 4.1

單支價$350/支 3支價$320/支


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Didier Herbert Mailly Grand Cru Brut Champagne《風土系列 - TF1196》

產區 / 級別:Mailly Grand Cru,Champagne,France


葡萄品種:65% Pinot Noir,35% Chardonnay


酒精度:12%


官方網站https://www.champagneherbert.fr/


🌟 18個月on lees,保留清新不膩的yeasty感覺

🌟 Grand Cru中的 Grand Cru葡萄園 - Mailly Champagne

🌟 Pinot Noir 為主的特級香檳

🌟 年產量只有12000支的限量香檳

🏅 Vivino 4.1



自1920年起,Herbert-Pechon家族就定居於小鎮Rilly-La-Montagne,一開始這個家族只專注於在Rilly-La-Montagne和Ludes兩地所擁有的葡萄園。1959年,在這個家族的成員Simone Pechon的丈夫,同時間是Rilly-La-Montagne合作社1973年至1987年的主席 Fernand Herbert 分離推動下,該酒莊推出了第一個年份的香檳。


Champagne Didier Herbert - Tour & Tasting - Rilly-la-Montagne

其後 Fernand Herbert 繼續為酒莊釀酒近20年,1982年將部分葡萄園和位於Reue de Reims 32號的物業賣給其兒子Didier。靠著父親釀造的高質葡萄酒加上 Didier 的營銷技術,酒莊的銷售額接近增加了一倍。自 2023 年起,酒莊由家族成員 Thomas Herbert 與他的合作夥伴 Marie-Charlotte 經營。他們對這份工作充滿熱情,靠著累積經驗,將酒莊管理的 6 公頃葡萄園打理得非常好,使得酒莊一直維持著穩定的優質的出品。

Champagne Didier Herbert - All You Need to Know BEFORE You Go (2024)

6 公頃的葡萄園分為 30 個地塊,分別位於 5 個一級和2個 特級葡萄園例如:Rilly-La-Montagne、Ludes、Trois-Puits、Mailly-Champagne 和 Verzenay,多個30個地塊所呈現的不同風土多樣性確保了酒莊出產的葡萄酒的一致性、複雜性和個人特色。


實試報告by Harry (25/10):

第一印象是清新的蘋果香,緊接著蜜糖,杏仁,很多不同的yellow fruit,這支Grand Cru香檳無論在香氣或是口感上都很好的做到所謂的“平衡感”;on lees帶來的酵母氣息混合本身的清新果香為整體的層次豐富不少,入口的飽滿度和集中度與香味是相對的,非常討好的酸度加上收尾恰到好處的礦物咸香,更是使這支香檳令人更為驚艷。


$350/支

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