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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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🌟 世上最知名的名流貴族香檳
🌟 奠定香檳根基的香檳王
🌟 Robert Parker 世界上最偉大酒款之一
🌟 Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) 旗下王牌酒款
🌟 只用 Grand Cru 和 著名 Premier Cru 的年份香檳
🏅 James Suckling 97分
🏅 Wine Advocate 95分:charming and elegant vintage
🏅 Vinous 94分:it sure is delicious right now
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Dom Perignon 2013 Champagne 香檳王 唐培裡儂《風土系酒款 - TF1158》
產區 / 級別:Champagne 香檳區,France 法國
葡萄品種:Chardonnay 霞多麗,Pinot Noir 黑皮諾
酒精度:12.5%
網站介紹:https://www.domperignon.com/
🌟 世上最知名的名流貴族香檳
🌟 奠定香檳根基的香檳王
🌟 Robert Parker 世界上最偉大酒款之一
🌟 Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) 旗下王牌酒款
🌟 只用 Grand Cru 和 著名 Premier Cru 的年份香檳
🏅 James Suckling 97分
🏅 Wine Advocate 95分:charming and elegant vintage
🏅 Vinous 94分:it sure is delicious right now
Dom Perignon 相信無就算沒有飲開酒的朋友都可能有聽過,甚至被稱為香檳王,一直是知名度最高,最受歡迎的頂級香檳品牌之一。一直是名流貴族的香檳,包括路易十四,瑪麗蓮夢露也對其鍾愛有加,亦是查爾斯三世和黛安娜王妃在 1981 年的婚宴上的指定香檳。也出現在電影 007 和鐵金剛中,和很多流行曲的歌詞中,即使是基本款已經長年獲極高的分數和評語。是必定要認識的香檳代表之一。
故事開始於 1668,一個傳奇的本篤會修道士 Dom Pierre Perignon。當時他是 Hautvillers 修道院的司帳 (Procurator),也負責釀酒部份。他被稱為香檳之父的原因並不是因為他創造了香檳氣酒,其實當時已經有氣酒的生產,但一開始的工藝還不成熟,只是用浸了油的麻布封口,而瓶內也會一直發酵 (也是現在重新流行的 pétillant-naturel (pet nat)),所以當初酒瓶甚至會受不住氣壓而爆開...
所以他致力令酒在入瓶後更穩定,相反他其實是想避免二次發酵在入瓶後發生!但不知道是事興願為還是將錯就錯,反而成為了香檳的偉大基礎~相傳就是他首先以軟木塞加上鐵絲加固來為香檳封瓶。但可以肯定的是,他從英國引入了更厚的酒瓶以作加固,更重要的是他劍指釀造世上最好的葡萄酒,首先實行了很多劃時代的釀酒工藝:
1. 能改善種植葡萄的技巧,不同品種萄葡的調配,令黑葡萄亦能成為釀製白酒的原材料之一。
2. 減產以提升葡萄質量
3. 小心處理葡萄以避免破皮氧化
4. 輕柔壓榨以減低單寧的粹取
現任首席釀酒師 Vincent Chaperon
近年從 1990 年擔任首席釀酒師的 Richard Geoffroy 榮休,在 2019 年將重任交捧給一起共事了 13 個採收的 Vincent Chaperon。Vincent 在 1999 年已經加入 Moet,在 2005 年真正加入 Dom Perignon 團隊。經驗豐富的他相信只會帶領香檳王更上一層樓~
🏅 James Suckling 97分:
Perfumed with apple, green mangoes, perfume and honeysuckle. Medium-bodied with a creamy and integrated texture and a subtle finish. Bitters. Botanicals. Intense. Drink or hold.
🏅 Wine Advocate 95分:
Disgorged in October 2022, the 2013 Dom Pérignon is a charming and elegant vintage for this cuvée. It reveals complex aromas of buttery pastry, spices, citrus oil, almonds, honey and, with aeration, a touch of smoke. The palate is medium to full-bodied, perfectly balanced, with a chiseled and tightly wound profile. The long, cool growing season has brought freshness and a delicate earthy note to the finish.
🏅 Vinous 94分:
The 2013 Dom Perignon is quite delicate and understated. It reminds me of the 2004, but with a bit more mid-palate richness and a bit less energy. Apricot, tangerine peel, white flowers, jasmine, mint and light honeyed notes all meld together. There's lovely vinous intensity as well as a feeling of openness that make the 2013 a delight to taste today. The 2013 doesn't look to be an epic DP, but it sure is delicious right now.
連原裝禮盒$1400/支
不連盒$1350/支
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
Recipient must be over 18 years old.
2023 © Wine Couple Company Limited 醇酒伴侶有限公司