Domaine de Chevalier Blanc 2021 Pessac-Leognan 騎士莊園 《ZTF986D》

Bernard Family為烈酒市場上占主導地位的家族，同時還是經營波爾多著名葡萄酒的重要酒商。Domaine de Chevalier是他們第一間酒莊，1993年Olivier Bernard被邀請管理Domaine de la Solitude。2009年，再被邀請管理同在Paccac-Leognan的Château Lespault-Martillac，當時的ChâteauLespault-Martillac並沒有理想的成績，莊主希望Olivier Bernard可以幫助提昇酒莊，而Olivier Bernard不負所托，令酒莊有進一步的發展。2006年Bernard家族更加成為Château Guiraud的股東之一，令家族進入甜白酒的領域，Château Guiraud貴為1855 Grand Cru classé of Sauternes，無疑令家族更上一層樓。

2011年，Olivier Bernard更開展了一個雄心勃勃的計劃——Clos des Lunes，在以貴腐甜酒著稱的Sauternes地區釀造品質卓越的乾白葡萄酒。

濃鬱的蜂蜜蘋果和杏子香氣，伴隨柔和的白色花香調。口感清爽飽滿，奶油檸檬、梨子、紅蘋果和杏子的芬芳交織。酒體圓潤，精緻細膩，且厚重適中－口感細膩，帶有柔和的奶油味。易於飲用，口感極佳，就這個年份而言，酒體結構和密度極佳。酸度和質感適宜，口感飽滿，恰到好處，不會過量或誇張，但風味十足，引人入勝。

3大原因絶不能錯過 :

波爾多最頂級白酒之一

貴為16間 Graves Grand Cru Classes 列級莊之一，其實只有8間的白酒位屬列級，因為 Graves 的分級制是按紅白酒區分，騎士白酒是其中之一 ，就連身價過千的 Pape Clement 與 Smith Haut Lafitte 其實他們的白酒也不屬列級莊級別，由此可見騎士莊白酒的質量在很早時已受到一致認同 ! 而且騎士莊白長年酒價穩定，從來都是資深飲家喜愛，論價錢酒質性價比好大機會 是眾多 Pessac Leognan 區白酒中最高的一支

頂級年份陳存潛力優秀

2021 年是繼2016年後至今 Pessac Leognan 產區年度評分最高分之一，被 Wine Adovcate 評為 *Extraordinary 最高級別 

著名酒評家 Neal Martin 試過該年份的評語: 「The palate is well balanced and slightly Burgundy-like on the entry」，優雅得有點布根地白酒的影子，而且還提醒酒友騎士莊16年有極佳的陳存潛力 「You never know the longevity of these wines; they can always surprise you.」 飲酒要飲靚年唔駛多講

品釀造方法：正牌酒會在新桶比例為40%-60%的橡木桶中陳釀14-24個月。釀造白葡萄酒時，果實採摘後會被轉移到氣囊式壓榨機中，並按地塊分開進行輕柔壓榨。發酵完成後，酒液會經過酒泥陳釀，以使成酒更加飽滿濃郁，質感更為柔順，結構更加複雜。