Domaine Estiene de Lagrange Moulin a Vent 2021《ZF1092》

Domaine Estienne de Lagrange 是位於法國 Beaujolais 的家族式酒莊，由 Delore Family 傳承經營達七代之久。酒莊始終堅持匠人精神，專註於釀造能夠完美展現在地 Terroir 的高品質 Cru Beaujolais，致力於打破大眾對該區域僅生產快飲型 Beaujolais Nouveau 的刻板印象，展現出媲美 Burgundy 高級產區的 Complexity 與 Elegance。

酒莊的核心園區坐落於 Cru Beaujolais 最精華的村莊。其中 Fleurie 村以著名的 Pink Granite 土壤著稱，老藤葡萄樹的根系深深紮入花崗岩裂隙，賦予酒液標誌性的 Minerality 與精緻 Acidity，酒莊更持有該村極具代表性的頂級地塊 La Roilette。而在被譽為 Beaujolais 之王 的 Moulin-à-Vent 村，土壤中富含特殊的 Manganese 元素，能天然抑制葡萄藤過度生長，進一步濃縮果實香氣與 Tannin 結構。此外，酒莊亦生產極為珍稀的 Beaujolais Blanc，呈現該產區少見的白色風土魅力。

在釀造工藝方面，酒莊從葡萄園管理便實行嚴格的低產量控制，確保采收時的果實達到最佳 Maturity。發酵階段結合了傳統 Semi-Carbonic Maceration 與傳統紅酒發酵技術，既完整保留了 Gamay 鮮活奔放的 Fresh Fruit 香氣，又能萃取出紮實優雅的結構。陳釀環節則針對不同酒款進行精準規劃，部分品項於 Stainless Steel Tank 中熟成以維持純淨果味，高階系列則會在 French Oak Barrel 中經過時間沉澱，添增細緻的 Oak, Vanilla 與 Spice 等複雜層次。