Domaine Michel Noellat Vosne Romanee 2021《風土系酒款 - TF058》

Noellat是布根地屈指可數的著名釀酒大家族，在布根地的核心地塊Vosnee Romanee已經默默耕耘了六代，家族的創始人Charles Noellat不僅是布根地醉好的釀酒師，更是酒神Henri Jayer的啟蒙導師。

當時Charles Noellat擁有著Romanee Saint Vivant羅曼尼聖維旺，Richebourg李琦堡，Clos de Vougeot伏舊園等眾多頂級葡萄園， Charles Noellat於1939年仙逝後，酒莊一直由家人打理。

就連Lalou Leroy也是對其欽佩萬分，更是花大價錢收購了Charles Noellat一半的葡萄園，以此建立了與康帝並稱雌雄、賣到天價的Domaine Leroy。

甚至有人說：“沒有Noellat這個家族，可能就沒有今天的Leroy和Jayer”！

Charles Noellat不僅自己達到了布根地金字塔鼎峰，他帶領下的Noellat家族更是湧現了一個又一個聲名在外的酒莊和天才釀酒師。

不誇張的說，在布根地，只要酒莊名字裏有”Noellat”,品質都非常抗打，但價格也並不算低。如果要從家族眾多名門中找出一家頗具性價比的酒莊，Michel Noellat可以說是不二之選，在盲品中經常能擊敗身價是它好幾倍的酒款。

Domaine Michel Noellat的歷史從19世紀起，Charles Noellat的堂兄Felix Noellat買下了如今酒莊所在的這塊土地。之後，Felix的曾孫Henri與Marie Therese Jayer（Henri Jayer的表姐）結婚，他們的兒子Michel Noellat，也就是 Jayer的侄子繼承了這裏，並用自己的名字為酒莊重新命名。

1989年Michel去世後，他的兒子Alain和Jean Marc Noellat共同繼承了酒莊。2008年，Jean Marc的兒子Sebastien Noellat在獲得葡萄酒栽培釀造學的學位後，正式掌管酒莊，負責管理葡萄園與釀造間。而Alain的女兒Sophie Noellat以稅務學碩士和工商管理學碩士的身份，開始負責酒莊的市場行銷與對外事務。也就是說, 這個以Michel Noellat為名的酒莊，如今已將重任傳至第六代。

神奇的是，Sophie Noellat竟然嫁給了《神之水滴》名莊Sirugue的新一代繼承人Arnaud Sirugue，兩人還共同建立了品牌Arnaud et Sophie，兩親家也算是強強聯合了，再加上酒神血統，這在布根地可以說是釀酒的天花板配置了。

Michel Noellat在人人稱羨的Vosne Romanee村，擁有27公頃23個精華地塊，包括一級田Aux Boudots、Les Beaux Monts和Les Suchots，特級田Echezeaux和伏舊園Clos de Vougeot。

在寸土寸金的布根地，擁有如此眾多大名鼎鼎的田，但價格卻十分“良心”，即便是酒莊和DRC同款的特級園也不過兩三千，但帶來的絕對是超過價位的品質和愉悅感，可以說是Vosne Romanee難得的寶藏酒莊了。

葡萄園的管理上，沿用了家族的傳統工藝和釀造哲學，不使用任何的除草劑和殺蟲劑，完全的手工採摘，100%去梗。, 3 4天的冷浸泡和為期18 20天的發酵, 期間踩皮和淋汁都會使用, 但也要視各個年份, 各個葡萄園的差異來決定使用時間的長短。發酵完之後的橡木桶培養會持續14~16個月, 但新桶的使用比例極低, 即使是特級園, 新桶的使用比例也不會超過50%

Michel Noellat有傳承但不守舊，酒莊時刻把創業精神和追求進步當目標，1980年，Michel在酒莊地下挖了一個拱形石頭酒窖。2007年引進了一套超現代化的釀酒設施，配備了40個恒溫不銹鋼罐和一個專門用於品酒的酒窖，這在遵循傳統的布根地是非常少見的創新。

如今Michel的孫輩繼承了酒莊，是一對表兄妹，學習過葡萄栽培學和葡萄酒工藝學的表哥Sebastian Noellat主內管釀造和品控。稅務學工商管理學雙碩士學位的表妹Sophie Noellat負責市場行銷工作。

雖然擁有如此強大的家族背景，兩兄妹可沒坐享其成，一直在不斷的專研和創新，致力於釀造出高質量且醉具威望的葡萄酒，多年來不曾改變！

酒莊雖然背景顯赫，又有強強聯合及眾多優秀田產的加持，但價格依然沒有炒上天，品質依然可圈可點，期待它能成為真正的布根地巨星。

品酒筆記：

手工採收，100% 去梗，初始階段為 3 至 5 天的低溫發酵，隨後在溫控不銹鋼酒桶中發酵 18 至 20 天，30% 的新橡木桶中陳放 12 個月 ，葡萄樹平均樹齡 40 年

$750/支