Mayu Don Amerigo Gran Reserva Carmenere 2021 阿美利哥特級珍藏卡門內里《醇酒系列 - CH002E》

之前我地Wine Couple引入了智利Mayu酒莊一系列的酒，大家都應該對酒莊印象不錯，Mayu酒莊位於智利最北端產區Elqui Valley埃爾基谷，是此產區是釀造精品酒的先驅產地。此產區長年帶著晴朗天氣、擁有沙漠性氣候、乾旱少雨水、風勁也較強，看起來是比較獨特的風土，但卻能種植出上佳的葡萄。此地也是世界上觀看星辰最佳地點之一。

該區風土特點係沙漠性氣候與高海拔，差不多是降雨最少的葡萄酒產區，強風、惡劣的生長環境令葡萄成就出更高的質量，酒莊由意大利釀酒師Giorgio Frassati主理，Giorgio對葡萄酒充滿熱情，將意大利的風格和釀酒技術帶到Elqui Valley落地生根，這難怪酒莊只有短短十幾年歷史，已經在智利、甚至世界酒壇上嶄露頭角。

此酒參照Amarone的造法，意大利莊主兼釀酒師Giorgio Flessati 刻意推遲葡萄收採達2個多月，原本已經熟成的葡萄，如果推遲不立即採收會大大增加了感染細菌和蟲害的機會，如果有丁點差池就整批採收都會泡湯，而智利當中只有極少數的產區有此優越的環境條件去做此等高難度動作。由於Elqui Valley鄰近Atacama沙漠，而東面的Andes山脈也製造出強勁又乾的風(強風、乾旱、沙漠型氣候) ，當地下雨極少，而且葡萄園位於海拔6500多尺的高度，所謂天時、地利再加上擁有意大利釀酒師背景的人和天地人結合才會誕生出佳釀，雖說只是參照做法，與Amarone 還是有一段距離，但能夠在新世界當中融入舊世界的想法和做法，善用自身當地的風土，勇於嘗試，這亦解釋酒名點解要用上航海家Amerigo，由歐州遠赴南美州探索的冒險精神，正正反映出許多歐州釀酒師在新世界葡萄酒國家的心境，當然價格比Amarone平了一大截也讓大家試得輕鬆。酒莊為了營造此果醬般的葡萄酒，因而損失了35%的總產量，這是因為風乾後的葡萄被抽乾了的水份，形成了更少更濃縮的汁液，產量自然便少，而酒價也沒賣貴，這是單純追求更高品的釀酒歷程，我們坐享其成免受一般Carmenere 的草青味之苦，真真正正享受到智利國葡Carmenere卡門內里的風情萬種，仲拎咗Vinous 90分，絕對不是等閒之輩。

實試報告: 

果香複雜奔放，黑布冧、熟紅車厘子，遲收風乾帶出少許提子乾香氣，只剩餘少許Carmenere的草本香氣，伴隨咖啡BBQ煙燻桶香，再加上茶葉和花生感，15%酒精帶出入口的厚重酒體，但醒酒1小時後變得柔順，2小時後甚至優雅，真是1酒2喝