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Elian Da Ros Chante Coucou Rouge 2015 艾里昂達霍斯歌唱杜鵑紅酒《醇酒系列-F914》

Elian Da Ros Chante Coucou Rouge 2015 艾里昂達霍斯歌唱杜鵑紅酒《醇酒系列-F914》

🌟 Wine Couple 2022 全新酒款
🌟 鄰接波爾多小眾產區Cotes du Marmandais
🌟 跟隨炙手可熱嘅Léonard Humbert (Domaine Zind-Humbrecht)學師5年
🌟 有機 + biodynamic生物動力法

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Elian Da Ros Chante Coucou Rouge 2015 艾里昂達歌唱杜鵑紅酒《醇酒系列-F914》

🌍產區/級別 : Cotes du Marmandais, France

🍇葡萄品類 : 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 10% Syrah

🍷酒精度 : 13%vol

產區介紹

Côtes du Marmandais瑪蒙岱丘位於法國西南部，喺1990先成立，就鄰接住波爾多嘅Entre-Deux-Mers, 同波爾多一樣都係俾Garonne河分隔兩岸，已經可以話係波爾多嘅衛星產區🛰️主要葡萄亦同bordeaux一樣係Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc同Merlot, 最多可以佔紅酒嘅75%，但亦都有其他甚至原生葡萄: Abouriou, Fer, Malbec, Gamay同Syrah🍇白酒都係以Sauvignon Blanc為主，可以加上最多30％嘅Muscadelle, Ugni Blanc或Semillon🍇但這麼近又那麼遠一直都無乜人識🤧都因為產區早期主要都係種菜的🥬

酒莊介紹

而莊主艾里昂達霍斯（Elian Da Ros）都係俾種番茄、穀物、菸草嘅爸爸養大👨🏻‍🌾雖然都有種啲葡萄但都係賣俾合作社釀酒🥺然而Elian細個果陣已經夢想成為釀酒師，於是他喺14歲就已經選擇了入讀當地嘅釀酒學校，1992年就去到Alsace跟炙手可熱嘅Léonard Humbert (Domaine Zind-Humbrecht)學師，形容對方永遠係佢最尊敬嘅釀酒大師🙏🏻1997年出師決心番屋企Cotes du Marmandais釀出自己嘅酒😤

莊主Elian非常認真，2000年開始全有機耕作，2002年更加跟足師父轉埋做biodynamic生物動力法🌌每一款酒都會試幾次再決定果年用咩方法做，所有酒款都唔用新桶，睇情況去用番1-3年嘅舊桶，講明拒絕copy and paste🙅🏻‍♂️

30年樹齡，Malbec稍為年輕少少，Malbec同Syrah都無除梗😯輕柔萃取，2015年嘅全部葡萄分開喺舊桶陳熟20個月😮之後blend翻埋6個月先入樽，輕柔萃取加上用桶唔高會喺果感為主嘅風土表現💁🏻‍♂️酒友們唔好壓抑自己嘅好奇心啦😁





非常有趣的 Cotes du Marmandais
估計酒齡就算有番咁上下既飲家，都應該比較少接觸呢個產區，1990先開始有自己的AOC，現今正當酒友們目光瞄向 Bordeaux 、Burgundy 與 Rhone 以外找尋更多傳統名區以外的潛力產區如Jura 或 Beaujolais 等擴濶自己品試領域，其實法國South West 也是一個大寶藏尚待我地發掘尋寶，就以噚晚飲的 Elian da Ros Chante Coucou為例，Cotes du Marmandais 其實離 Bordeaux 不遠，就在 Enre-Deux-Mers 和Saturnes 沿 Garonne 河向東南內陸地方伸延的位置，歷史發展因為地理位置不及 Bordeaux 近河口（方便用船運載葡萄酒出口) ，故發展相對緩慢，活在波多龐大的陰影之下，以前大多種蕃茄和穀物，種植葡萄釀酒也是以Bulk wine 為主，賣給波爾多生產商用作混調之用，甚至以波爾多名義出口，由於產區名聲不佳，質量參次，給巿場的印象都是平價劣質酒，本身Cotes du Marmandais 天氣跟波爾多相似，而且產區法定葡萄比較混雜，有 Bordeaux blend 的 Cabernet Sauvignon 、Cabernet Farnc、Merlot、Malbec，也有Gamay、Syrah 和當地原生葡萄 Abouriou 和Fer等等，令人眼花撩亂，感覺沒有產區代表性的葡萄，但另一邊廂選材多同樣能給予釀酒師配搭不同的葡萄的特性，自然創造性和可塑性就更大。

Domaine Elian da Ros
莊主Elian 在Alsace 名莊Domaine Zind-Humbrecht 工作5年，其後又到南法傳奇 Languedoc 的 Grange des Peres 工作過，1998年回到祖家接手家族酒莊，由於親身經歷爸爸與叔父都是因為在葡萄園長期噴灑化學農藥而感染癌症，決意要將自己葡萄園推行有機栽種 ，2002全面推行Biodynamic ，採用原生酵母醇酒，他是第一位以 Cote du Marmandais 產區名義裝瓶出售，現成已為了整個產區的標杆酒莊，凡試過他家的酒，無不洗走對Cotes du Marmandais 產區舊有平價劣質酒的形象！

Chante Coucou Rouge 超過一半Merlot比例，混調20% Malbec、20% Cab Sauvignon 和10% Syrah ，開瓶前段入口似南法酒，辛香料加點動物氣息，煙熏混集肉感，但狂野當中仍能感受到單寧比南法細緻，（中段）屬Bordeaux-like 風格，最大分別在於沒有波多太強桶的氣息，波友可能會覺得差了點味意，但我本人就十分喜歡佢水果更Fresh 更 Lively的表達，始終橡木桶是雙面刃，能為葡萄酒添加了不少味道層次，但換過來會將新鮮的果感壓下，就如落太多醬汁的海鮮被奪去鮮味一樣，經2小時後抖氣，紫羅蘭花香冒出，藍苺加應子果感不斷提升，單寧入口的細膩度拍得住頂級右岸酒莊經若干陳年才的絲滑程度，難怪Jancis Robinson 曾講過如果將 Elian da Ros 的酒放落 Medoc，應會得到 Classed Growth Status，整體富有結構得來又可親近，那種新鮮水果氣息又有Beajolusias 的Gamay 般愉悅，不同的是有足夠的單寧支撐著酒體，餘韻香料和Spicy又令你聯想到隆酒，有趣有趣！
抖氣時間需2-3小時以上，可試試跟Biodynamic Calendar 開酒，昨晚根日，果感依舊強勁，正如莊主所講：「Do not stop at the label , taste it !」，不論產區和酒莊個人認為都屬Hidden Gems ，繼續尋寶🤘🏻



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