《風土系酒款》
Feudi del Pisciotto Pinot Nero L'Eterno Rosso Terre Siciliane IGT 2019 Sicily《風土系酒款 - TI009》
產區：Italy，Sicily 西西里島
葡萄品種：100% Pinot Nero
酒精度 : 12.5%
⭐️雀仔莊Castellare旗下出品 [Feudi del Pisciotto]
⭐️聯手意大利酒之父Giacomo Tachis 挑戰西西里風土極限
⭐️西西里島最代表性酒莊之一
🏅 James Suckling 91 pts
🏅 Vinous 89 pts
🏅 Vivino 4.0
【Giacomo Tachis到底有幾巴閉?】
單單聽佢嘅別名「意大利酒之父」、「Super Tuscan之父」、「意大利紅酒背後的男人」就知佢地位崇高不得了啦，Giacomo最傳奇嘅事跡莫過於成就了一支又一支價值連城且傳頌到世界各地的Super Tuscan，最具威望和名氣的酒皇們Tignanello、Sassicaia、Solaia等等皆因他而生 老爺子更於2011年獲得雜誌Decanter選為[Decanter Man of the Year 2011年度風雲人物]，借此表揚他卓越的貢獻! 雖然於2016過身，但佢嘅精神同前瞻性都令佢注定成為意大利酒近代史中不可或缺的重要人物!
【勇於挑戰不可能的任務】
Giacomo Tachis 強調The vine alone, in all the vegetable kingdom, makes us understand the flavor of the soil... 說穿了就是認為葡萄酒理應要反映到土壤的風土特色 他生前最後幾個Project之一便是與Tuscany名莊雀仔莊Castellare合作在西西里挑戰風土極限，在理應炎熱的西西里島中釀造出這支注定不平凡的Pinot Nero
【酒莊簡介】
Feudi del Pisciotto的莊園及50公頃的葡萄園位於西西里島東南部，位於Cerasuolo di Vittoria的種植區，距離海岸僅三英里。大部分葡萄樹皆於2002年種植，生長在兩個山坡之間，彎曲向上，海拔平均250米。這個獨特的位置有助於緩解該地區的熱度，因為涼風從海岸吹上來。起初，這個莊園只專注於西西里島的本地品種，但它也打算回饋該島的藝術社群和博物館。因此，他們創建了藝術家標籤系列，由每位藝術家捐贈自己的作品來作為Feudi del Pisciotto葡萄酒的酒標，並且把每年一部分收益捐贈給西西里島各地的藝術組織。在Giacomo Tachis多年的指導下，國際葡萄品種也被加入，當中最受注目的便是Pinot Noir和Syrah! 如今，由Alessandro Cellai擔任首席釀酒師一職，並且帶來了來自Tuscany的Castellare di Castellina和Rocca di Frassinello的多年經驗。確保奢華的風格之餘又保持了品種的純淨和平衡的酸度，使葡萄酒保持新鮮並能夠在收藏酒窖中成熟。
Sicily（西西里島）東南角的明珠 Feudi di Pisciotto（費碧酒莊）位於 Sicily 東南，擁有300多年的歷史，是 Sicily 的代表性酒莊之一。確切地說，Feudi di Pisciotto 可以追溯到18世紀，曾經是世界著名的煙草種植園，後來轉型種植葡萄，是 Sicily 最大的酒莊之一。
如果托斯卡納和皮埃蒙特是義大利兩個生產最多優質葡萄酒的省，那麼西西里島則逐漸被肯定為生產高品質葡萄酒的地方。 西西里島在古時稱為Enotria，意思是上帝創造出來種植葡萄藤的土地。 島上的氣候和土壤都為葡萄的品質和數量提供了保障。 近年來，為了提高葡萄的質量，西西里島的一些大農場主進行了一些開創性的改革，和天才釀酒師Giacomo Tachis的寶貴合作以及在葡萄與葡萄酒研究所（Istituto Regionale della vite e del vino）等 在政府機構的努力下，島上的葡萄產業發生了翻天覆地的變化。 這是一個真正意義上的復興，不管是指文化方面還是指生產方面，為了這片土地能夠生產出國際水平的葡萄酒，大量的投資用在了提升生產能力上。 在此期間，費碧酒莊，這家凱盛泰利集團在西西里島的第一個產業，結合凱盛泰利酒莊和法斯尼洛酒莊的經驗，也為西西里島的新生作出了貢獻。
費碧酒莊位於西西里島東南方，離海7公里，到Caltagirone，Armerina廣場和Vittoria只有幾分鐘車程，也就是說離至今仍然奇蹟般地保持完整的羅馬式別墅和陶瓷首都都很近。 酒莊旗下產業的歷史可以追溯到十八世紀，在當時是西西里島最大的采邑。 其中古老的城堡裡有一間Palmento（釀酒室），這個字來自拉丁文Paumentum，字義為用腳踩東西。 這裡指的正是用腳在缸裡踩葡萄，然後讓汁水流下，以此釀酒，這個方法至今仍是公認的最佳釀酒法。 雖然Palmento曾經被修復過，但仍然完整地保持了其歷史原貌，如今它和一間現代化的酒窖連接在一起，這間酒窖配有最先進的技術和達到1百萬公升的生產能力。 Palmento和Baglio（古堡裡的庭院）的一部分被改成了葡萄酒酒店（Wine relais），擁有10個房間和一家建立在葡萄酒儲陳列室上面的餐廳。 餐廳的地板是透明的玻璃，可以往下看到葡萄酒儲陳列室。
這片土地功能非凡，西西里只在最近幾年才被確認為生產好酒的土地，其氣候和土壤是品質的保證。 古希臘和古羅馬人把這個大區稱為Enotria，意思是上帝創造出來種植葡萄藤的土地。 費碧酒莊在此擁有40公頃的葡萄園，離海7公里，海拔高度250公尺。 土壤中含有豐富的生物殘骸，加上高度和海洋這兩個有利的地理條件，使從中釀出的葡萄酒具有不容錯認的味道和清新。
「老房子」葡萄園（Case Vecchie）位於尼謝米（Niscemi）區域：面向東方，土壤裡含有極其豐富的生物殘骸，從中釀出的葡萄酒優雅，酒體醇厚。 白天和黑夜的溫差有利於芳香族分子的積累，並且使葡萄保持良好程度的有機酸，使葡萄酒具有適當的酸度，符合勃根地最佳黑皮諾葡萄酒的標準。
“L'Eterno”在傑出的釀酒師Giacomo Tachis 的建議下，由100% 黑比諾葡萄釀製而成。 Tachis很熟悉這款高貴的葡萄藤，知道它在西西里島很難種植，但是以後在島上，尤其在費碧酒莊裡的發展潛力和前景將會令人驚嘆。 此酒具有強烈的勃根地風格，實在，但同時又非常精緻和高貴。 酒標里手的圖案來自Serpotta大師創作的雕塑《Eterno》（永恆）。 費碧酒莊邀請了國際頂級時尚設計師來設計酒標和其他葡萄酒，比賽所得資金用來資助這座古老雕塑的修復。
實試報告: (Timothy)
這支名為L'Eterno永恆的Pinot Nero, 真的有點永恆的感覺，因為香氣十分持久而且變化很大，初時香氣相對濃縮而且帶些黑果布冧的濃郁感，單寧較重身結構也十分鮮明，但美酒當然要給予時間等待，抖氣約2個多小時後，逐漸變得柔順，除了黑果外又添上些草藥香氣和火山石的煙燻氣息，之後再慢慢滲出些紫花般的香氣，想不到2小時內由一杯厚重的紅酒化身成為一杯很純淨誘人的Pinot Noir. 不得不讚它的張力和變化。
🏅 James Suckling 91 pts
Some pinot character, with strawberry, mushroom and bark aromas and flavors. It’s medium-bodied with firm yet creamy tannins and a chewy finish. Polished. Drink or hold.
🏅 Vinous 89 pts
The 2019 Pinot Nero L'Eterno seduces with a darkly alluring bouquet that mixes sweetly spiced plums with violet candies, balsam herbs and hints of smoke. Its silky textures usher in a polished yet pure display of red and hints of blue fruits, all lifted by cooling acidity. Firm, grippy tannins come forward through the long yet youthfully structured finale, as this tapers off a bit chewy and primary. Cellaring for another year or two is recommended, or at least an hour of decanting.
$350/支
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