Name: 月山 大吟醸 扇 山田錦 清酒 (禮盒裝) 720ml《風土系列- TJ001》
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Price: 350.0 HKD
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月山大吟醸扇山田錦清酒 (禮盒裝) 720ml《風土系列- TJ001》

🌟 帶有果味的釀造香氣和絲滑細膩的口感，是它的最大特點。這是月山系列中，集高技術為一體的大吟釀。
🌟 使用了硬度為0.3的超軟水來釀酒，可以說是“日本最軟的水”
🌟 來自一向被稱為日本酒的發祥地島根縣

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月山大吟醸扇清酒 (禮盒裝) 720ml《風土系列- TJ001》

酒造 : 吉田酒造

產區：島根縣安來市廣瀨町，日本

原材料米: 山田錦100%

精米歩合: 35%

酒精度 : 17%

容量 : 720ml

製造年月: 2022年2月

適合飲用温度 : 冷温、常温

網站: https://e-gassan.co.jp/ct/

🌟 帶有果味的釀造香氣和絲滑細膩的口感，是它的最大特點。這是月山系列中，集高技術為一體的大吟釀。

🌟 使用了硬度為0.3的超軟水來釀酒，可以說是“日本最軟的水”

🌟 來自一向被稱為日本酒的發祥地島根縣

高深莫測的日本清酒，既複雜又深刻，總讓人邊摸索邊無可自拔的陷入其中。而地屬山陰地域的島根與鳥取縣，雖然曾被日本人戲稱為最不出名的縣，卻是充滿神話寓意的清酒產地，並以清爽甘口及醇厚內斂各半的風格取勝，堪稱酒徒的秘境。無論你是否曾經品嚐過清酒，皆可透過這間吉田酒造，一窺清酒之美。

吉田酒造

座落於島根縣安來市廣瀨町。用大自然中精心培育的優良大米，配合當地硬度0.3的超軟水，心懷對家鄉和客人的感恩之情，堅持不懈，不斷努力精進釀酒

吉田酒造的起源

持續守護了約300年的傳統安來市廣瀬町位於島根縣東部，是一個擁有豐富自然環境的山中間地。作為難攻不落之城而聞名的“月山富田城”遺址的城下町，是戰國時代統治山陰地區的尼子氏一族的居城。吉田酒造在廣瀬藩藩公的特許下，於寬寶3年(1743年)作為酒造館起步。

吉田酒造世家從亨保15年(1730年)，作為“安屋坂店”開始造酒，直到現在酒窖的煙囪上還保留著“安”這個字，繼承著世代造酒的宗旨。包括舊世家的歷史，大約300年來，持續釀造著扎根於安來市本地的清酒。

猶如江戶時代製作了最好的酒“一番樽”，向廣瀬藩主獻上一樣，現在也是為了讓客人賞到安來最好喝的酒，我們繼續堅持，努力不懈。

日本酒的巔峰

吉田酒造，使用島根的名水百選中指定的超軟水，和當地簽約農戶種植的優良大米，來釀造清新芬香、通透清爽的好酒。

日本酒美味。無需深思也能感受到，登上日本酒釀造巔峰的位置，就是我們的奮鬥目標。

喜歡日本酒的朋友自不必說，對於今後想嘗試日本酒的朋友們，也真心百分百推薦給你們。

~結緣酒“月山”~

日本自古以來就有在祭神儀式的最後喝敬神酒的習慣。

酒是連接人與神之間的溝通交流的工具。在現代，酒作為連接人與人之間溝通的工具，也扮演著至關重要的角色。

希望月山能作為大家互相結識的有緣酒，被飲用並喜愛。

不管是用於料理，還是家族聚餐，亦或是重要的紀念日，願我們有榮幸一直陪伴在您的左右。

參展了“2016紅酒杯賞清酒大獎”

這是一項推廣日本酒魅力的獎項，倡導用紅酒杯品嘗日本酒，既可以引出它的“香味”又能“視覺享受”。月山獲得了最高金獎。

月山命名的由來

島根縣安來市廣瀬町—從吉田酒造望過去的“月山”上有座富田城，在戰國時期以堅不可摧的不落之城而聞名。在當地，記載著把每年釀造的最好的酒命名為“月山”，作為一等樽(最好的酒)向君主呈獻的歷史。借簽歷史背景 “為向君主獻上最好的酒，日以繼夜地釀造”，我們以此為目標，將其命名為“月山”。

由来講究極致，覺悟之水使用廣瀬本地的超軟水。

吉田酒造使用了硬度為0.3的超軟水來釀酒，可以說是“日本最軟的水”。

這道釀造水，是通過復原著名的“御茶水井”來實現的。該水井的水，據說是江戶時代廣瀬藩的歷代藩主喜歡飲用的“不昧流茶道”，使用的最好的水。

(參考建造不昧流茶道茶室的文獻中特定的位置，打井取水使用)

雖然使用了文獻中記載的“當地最好喝的水”，但是在造酒的時候，硬水更適合釀酒。礦物質等含量高，硬質的水，更能激活酵母菌的繁殖，而軟質的水通常比較困難。

儘管如此，吉田酒造卻敢於使用這種超軟水，因為考慮到日本的風土。自古以來日本的天然水都是軟水，日本人的體質也不適合礦物質多的硬水。根據情況不同，還有可能傷到腸胃。而且，軟水可以更好的誘出酒的芬香和味道，也更容易釀造出米香濃郁、易上口的酒。超軟水雖然對於製造者處理難，但本著對飲用者受益良多的信念；源於本地，致力於做根植本地酒窖的信念，將這兩股強烈的信念結合起來，讓我們最終選擇了超軟水。今後，我們也會心懷對鄉土以及客人的感恩之情，堅持不懈，不斷努力精進釀酒的水平。

當地簽約農戶栽培的優質大米

我們使用了安來市廣瀬町西比田，豐富自然的環境中精心培育的大米。直接採購當地簽約農戶栽培的優良米的糙米，用酒窖內的精米機徹底管理精米。正因為使用當地精心培育的大米，所以才能做出當地才有的最好味道。

實試報告:

一貫月山獨有的風貌, 骨子裡會隱約地藏了一絲的咸香旨味和乳酪氣息, 哪怕是大吟釀也少不了這份誘人的氣息, 為這飄逸的大吟釀帶來了幾分的穩重感

香氣始終以果香為主, 帶有芒果和甜熟蜜瓜香, 而且更添上一些有如巨峰提子的氣息, 還有一些礦物氣息, 整體十分外發奔放!

不同於其他大吟釀的厚重油膩感, 扇這款大吟釀入口細膩而且十分集中, 少了充斥整個口腔的霸道感, 換來是很討喜的柔美感!

如果用來配餐實在一絕, 因為少了那種典型大吟釀的甜美感反而更能帶出食物的鮮美, 大家也不妨一試!

💰$350/支

凡選購"風土精選系列"酒款3支，即可享免費送貨服務

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