Name: 吉田酒造 月山 特別純米 出雲 清酒 720ml《醇酒系列- J067》
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Price: 200.0 HKD
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吉田酒造月山特別純米出雲清酒 720ml《醇酒系列- J067》

🌟 連續多次獲得廣島縣國稅局清酒鑑評會，“味道至上清酒”部門的優等獎，是月山的自信之作。
🌟 使用了硬度為0.3的超軟水來釀酒，可以說是“日本最軟的水”
🌟 來自一向被稱為日本酒的發祥地島根縣
🥇 日本全國新酒評鑑會金獎
🥇 2016 紅酒杯賞清酒大賽金獎
🥈 International Wine Challenge 2017 銀獎

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吉田酒造月山特別純米出雲清酒 720ml《醇酒系列- J067》

酒造 : 吉田酒造

產區：島根縣安來市廣瀨町，日本

原材料米: 酒造好適米100%

精米歩合: 60%

酒精度 : 15%

容量 : 720ml

製造年月: 2024年3月

適合飲用温度 : 冷温、常温

網站: https://e-gassan.co.jp/ct/

🌟 日本全國新酒評鑑會連續五年金獎酒造，多年獲獎無數

🌟 300年歷史，來自被稱為日本酒發源地嘅島根縣

🌟 用日本最軟嘅0.3超軟水釀酒

🌟 旗艦系列月山代表住每年最好嘅酒

🥇 日本全國新酒評鑑會金獎

🥇 2016 紅酒杯賞清酒大賽金獎

🥈 International Wine Challenge 2017 銀獎

吉田酒造已經有300年歷史喺亨保15年(1730年)作為“安屋坂店”開始造酒，喺寬寶3年(1743年)，廣瀬藩藩公嘅特許下，正式以酒造館身份起步，直到而家酒窖嘅煙囪上仲保留住個"安"字，繼承著世代造酒嘅宗旨～

座落於島根縣東部嘅安來市廣瀨町，係作為難攻不落之城而聞名嘅“月山富田城”遺址嘅城下町。

用上硬度0.3日本最軟嘅水，覺悟之水🧖🏻‍♂️

相傳江戶時代廣瀬藩嘅歷代藩主都鍾意飲嘅"不昧流茶道"，就係用咗當地一個名井"御茶水井"嘅井水，所以吉田酒造就參考文獻入面井嘅位置，復原咗呢個名井去拎到傳說中嘅高質超軟水！

但其實軟水係無硬水咁適合釀酒.. 因為礦物質高嘅硬水更容易激活酵母菌嘅繁殖，而因為考慮到日本自古以來嘅天然水都係軟水，礦物質多嘅硬水未必適合日本人體質，而且軟水其實都可以更好咁帶出酒嘅香氣同味道，所以會更易造出濃郁又易入口嘅酒～

所以吉田酒造都敢於以佢地嘅經驗同技術去不斷嘗試同創新，令到今時今日各個酒款都獲獎無數～例如有:

🏅 日本全國新酒評鑑會連續五年金獎酒造

🏅 2016紅酒杯賞清酒大獎金獎

🏅 廣島縣國稅局清酒鑑評會優等獎

🏅 International Wine Challenge 銀獎

而呢款出雲屬於月山系列，當時每年最好嘅酒(一等樽)都會奉獻畀君主，所以酒造就以富田城所在嘅"月山"命名佢地嘅旗艦酒。換言之出雲亦係酒造嘅最好作品之一～

實試報告:

可說是月山整個系列最具個性的一個酒款，完美地展現了月山酒造用軟水釀造清酒的特色之餘又展露了特別純米向來追求的特別風味! 先湧現出的來是好立克，穀麥的旨香，隱約又有點啤梨和香蕉的果香，最吸引人是那入口的複雜感和飽滿度，加上超軟水的清澈感，形成了強烈的反差感，衝擊感十足! 如果用上葡萄酒杯，香氣更傾向展現出果氣和輕快的旨味，反之，如果用上清酒杯，則展出不一樣的咸鮮氣息，由旨香、米香到豉油的氣息都充斥於杯中，而且入口更有力度也更豐富!

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