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Glengoyne 10 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 格蘭哥尼10年單一麥芽威士忌《風土系酒款 - TSC044》

Glengoyne 10 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 格蘭哥尼10年單一麥芽威士忌《風土系酒款 - TSC044》

🌟人稱小麥卡倫
🌟還原真麥滋味「the real tastes of malt」
🏅International Spirits Challenge 2020 Gold
🏅The Scotch Whisky Masters 2020 Gold
🏅The Drinks Business Green Awards 2020


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Glengoyne 10 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 格蘭哥尼10年單一麥芽威士忌《風土系酒款 - TSC044》

產區 / 級別:Scotland 蘇格蘭


酒精度:40%Vol


官方網站https://www.glengoyne.com/


🌟人稱小麥卡倫

🌟還原真麥滋味「the real tastes of malt」

🏅International Spirits Challenge 2020 Gold

🏅The Scotch Whisky Masters 2020 Gold

🏅The Drinks Business Green Awards 2020



Glengoyne 格蘭哥尼於 1833 年成立,Glengoyne 意指「充滿野鵝的山谷」,酒瓶上的野鵝,代表著守護大麥、堅持傳統的精神。2003 年以前屬於愛丁頓集團,之後由 Ian Macleod Distillers 公司買下蒸餾廠,由於和 Macallan 麥卡倫師出同門,擁有非常優質的雪莉桶,所以也被稱為小麥卡倫。


酒廠也被威士忌權威雜誌譽為「蘇格蘭最美麗的酒廠」,也是蘇格蘭高地最南端的釀酒廠。使用的雪莉桶從砍伐橡木到能夠使用需耗時六年。Glengoyne 是家非常有趣的酒廠,規模很小,剛蒸餾出來的原酒酒體輕柔,有強烈的青草味,陳年一段時間以後水果芳香顯現出來,口感更加圓潤、舒展。這與酒廠傳統的工藝息息相關。


● GOLDEN PROMISE 黃金諾言大麥

Glengoyne 酒廠特別強調麥芽的精純,以「the real tastes of malt 」還原真麥滋味為釀酒目標。

酒廠所使用的 Golden Promise 黃金諾言大麥屬於六棱大麥,現今只有 Macallan 與 Glengoyne 使用。區別於目前大部分酒廠使用的二棱大麥,其蛋白質含量較高,可以賦予更多的風味物質,包括高級酯醇的刺激香氣與較為凝縮稠密的質地觸感。


● UNPEATED 空氣乾燥法

Glengoyne 酒廠是全蘇格蘭唯一一家,全程採用「大麥熱空氣乾燥法」

為了保持黃金諾言大麥的獨特口感,酒廠將大麥放置於大型的薩拉丁桶中均勻翻動,保持乾燥,再採用熱空氣風乾,過程中堅持絕不使用泥煤及碳來熏幹麥芽。

與用泥煤烘乾法不同的是,其大麥不會吸取燃料或來自地面的任何味道。這是 Glengoyne 酒廠釀造過程中極為重要的工藝流程,能釀造出無煙熏且保有最複雜濃郁麥香的威士忌,具有「精細單純,豐富有味,自由奔放」的特色。


● PATIENCE 蘇格蘭最慢速蒸餾

Glengoyne 鮮明的風味來自於大膽的承諾—使用「蘇格蘭最慢速蒸餾」

Glengoyne 慢慢地把酒體送進蒸餾器,小火慢煮,確保酒體跟蒸餾器有更多的接觸,以此來去掉酒液中的苦澀味道。同時慢速蒸餾可以幫助酯類形成,酒體因而有甜味和新鮮明亮的特質。


● OAK CASKS 手選最優質歐洲雪莉桶

成為 Glengoyne 的西班牙雪莉桶,「從橡樹林到酒廠,至少需要六年」。

Glengoyne 特地到西班牙北部的森林尋找合適的橡木,並堅持在當地天然的環境下風幹及日曬乾燥三年。之後在每個手工製作的橡木桶裏裝滿來自 jerez 赫雷斯的雪莉酒陳釀三年以上,讓橡木桶吸收雪莉酒豐富飽滿的色澤和風味,製作出雪莉橡木桶再船運到蘇格蘭,為 Glengoyne 酒廠陳年所用。


● NATURAL COLOUR 堅持無添加焦糖與色素

每一瓶 Glengoyne 出品酒款,琥珀色都來自於橡木桶與時間流轉下的歲月累積,「絕不加焦糖與色素」

能賦予威士忌那豐富且吸引人色澤的方式有兩種:一是耗費極長的時間和昂貴的成本去陳釀威士忌;相較之下,另一種則簡單多了,在威士忌裏添加幾滴焦糖。

過多的人工添加物,無法代替麥芽原味。Glengoyne 堅持製造傳統原味的威士忌,要求品質。Glengoyne 的封存時間皆在十年或以上,遠超過法定時間三年的嚴格要求。


● TRADITION 傳承百年工藝

酒廠從 1833 年開始釀酒以來從未間斷。2003 年 Ian Macleod Distillers 從愛丁頓集團收購該蒸餾廠,以家族企業風格經營Glengoyne。酒廠釀造威士忌的傳統手法已經維持超過了一百年且傳承至今。

當大家爭先恐後地將威士忌銷往世界各地時,只有 Glengoyne 不疾不徐地維持自慢事實。慢工出細活,絕對是套用在 Glengoyne 對於釀酒工藝的專注,不為銷售而摒棄古法的制程,使酒體達到前所未有的甘醇、滑順。「時間成就價值」正是 Glengoyne 的傳統與信念,造就了 Glengoyne 的獨一無二真麥滋味。


格蘭卡登10年單一麥芽威士忌在2008年首次發佈,是一款相當精緻的高地麥芽威士忌,非冷凝過濾,不加焦糖色,保留了其真正的味道。

色澤:金黃色

聞香:香草的清香與辛香橡木桶帶來的柑橘檸檬味

口感:柔順優雅,乾淨清晰,自然的清香和橡木桶融合而產生的愉悅和諧感

餘味:濃郁的麥芽和陣陣的甜味持久悠長



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