Glengoyne 10 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky 格蘭哥尼10年單一麥芽威士忌《風土系酒款 - TSC044》

產區 / 級別：Scotland 蘇格蘭

酒精度：40%Vol

官方網站：https://www.glengoyne.com/

🌟人稱小麥卡倫

🌟還原真麥滋味「the real tastes of malt」

🏅International Spirits Challenge 2020 Gold

🏅The Scotch Whisky Masters 2020 Gold

🏅The Drinks Business Green Awards 2020

Glengoyne 格蘭哥尼於 1833 年成立，Glengoyne 意指「充滿野鵝的山谷」，酒瓶上的野鵝，代表著守護大麥、堅持傳統的精神。2003 年以前屬於愛丁頓集團，之後由 Ian Macleod Distillers 公司買下蒸餾廠，由於和 Macallan 麥卡倫師出同門，擁有非常優質的雪莉桶，所以也被稱為小麥卡倫。

酒廠也被威士忌權威雜誌譽為「蘇格蘭最美麗的酒廠」，也是蘇格蘭高地最南端的釀酒廠。使用的雪莉桶從砍伐橡木到能夠使用需耗時六年。Glengoyne 是家非常有趣的酒廠，規模很小，剛蒸餾出來的原酒酒體輕柔，有強烈的青草味，陳年一段時間以後水果芳香顯現出來，口感更加圓潤、舒展。這與酒廠傳統的工藝息息相關。

● GOLDEN PROMISE 黃金諾言大麥

Glengoyne 酒廠特別強調麥芽的精純，以「the real tastes of malt 」還原真麥滋味為釀酒目標。

酒廠所使用的 Golden Promise 黃金諾言大麥屬於六棱大麥，現今只有 Macallan 與 Glengoyne 使用。區別於目前大部分酒廠使用的二棱大麥，其蛋白質含量較高，可以賦予更多的風味物質，包括高級酯醇的刺激香氣與較為凝縮稠密的質地觸感。

● UNPEATED 空氣乾燥法

Glengoyne 酒廠是全蘇格蘭唯一一家，全程採用「大麥熱空氣乾燥法」

為了保持黃金諾言大麥的獨特口感，酒廠將大麥放置於大型的薩拉丁桶中均勻翻動，保持乾燥，再採用熱空氣風乾，過程中堅持絕不使用泥煤及碳來熏幹麥芽。

與用泥煤烘乾法不同的是，其大麥不會吸取燃料或來自地面的任何味道。這是 Glengoyne 酒廠釀造過程中極為重要的工藝流程，能釀造出無煙熏且保有最複雜濃郁麥香的威士忌，具有「精細單純，豐富有味，自由奔放」的特色。

● PATIENCE 蘇格蘭最慢速蒸餾

Glengoyne 鮮明的風味來自於大膽的承諾—使用「蘇格蘭最慢速蒸餾」

Glengoyne 慢慢地把酒體送進蒸餾器，小火慢煮，確保酒體跟蒸餾器有更多的接觸，以此來去掉酒液中的苦澀味道。同時慢速蒸餾可以幫助酯類形成，酒體因而有甜味和新鮮明亮的特質。

● OAK CASKS 手選最優質歐洲雪莉桶

成為 Glengoyne 的西班牙雪莉桶，「從橡樹林到酒廠，至少需要六年」。

Glengoyne 特地到西班牙北部的森林尋找合適的橡木，並堅持在當地天然的環境下風幹及日曬乾燥三年。之後在每個手工製作的橡木桶裏裝滿來自 jerez 赫雷斯的雪莉酒陳釀三年以上，讓橡木桶吸收雪莉酒豐富飽滿的色澤和風味，製作出雪莉橡木桶再船運到蘇格蘭，為 Glengoyne 酒廠陳年所用。

● NATURAL COLOUR 堅持無添加焦糖與色素

每一瓶 Glengoyne 出品酒款，琥珀色都來自於橡木桶與時間流轉下的歲月累積，「絕不加焦糖與色素」

能賦予威士忌那豐富且吸引人色澤的方式有兩種：一是耗費極長的時間和昂貴的成本去陳釀威士忌；相較之下，另一種則簡單多了，在威士忌裏添加幾滴焦糖。

過多的人工添加物，無法代替麥芽原味。Glengoyne 堅持製造傳統原味的威士忌，要求品質。Glengoyne 的封存時間皆在十年或以上，遠超過法定時間三年的嚴格要求。

● TRADITION 傳承百年工藝

酒廠從 1833 年開始釀酒以來從未間斷。2003 年 Ian Macleod Distillers 從愛丁頓集團收購該蒸餾廠，以家族企業風格經營Glengoyne。酒廠釀造威士忌的傳統手法已經維持超過了一百年且傳承至今。

當大家爭先恐後地將威士忌銷往世界各地時，只有 Glengoyne 不疾不徐地維持自慢事實。慢工出細活，絕對是套用在 Glengoyne 對於釀酒工藝的專注，不為銷售而摒棄古法的制程，使酒體達到前所未有的甘醇、滑順。「時間成就價值」正是 Glengoyne 的傳統與信念，造就了 Glengoyne 的獨一無二真麥滋味。

格蘭卡登10年單一麥芽威士忌在2008年首次發佈，是一款相當精緻的高地麥芽威士忌，非冷凝過濾，不加焦糖色，保留了其真正的味道。

色澤：金黃色

聞香：香草的清香與辛香橡木桶帶來的柑橘檸檬味

口感：柔順優雅，乾淨清晰，自然的清香和橡木桶融合而產生的愉悅和諧感

餘味：濃郁的麥芽和陣陣的甜味持久悠長

$430/支