Chateau Grand Corbin Despagne 2020 Saint Emilion Grand Cru Classe 高班德城堡 375ml《ZFH167》

產區 / 級別 : 聖愛美隆列級莊 Saint Emilion Grand Cru Classe

葡萄品種 : 75% Merlot 梅洛, 24% Cabernet Franc 品麗珠, 1% Cabernet Sauvignon 赤霞珠

酒精度 :  15% vol

網站介紹: https://www.grand-corbin-despagne.com/en/vintages/#millesime2014

Owner：Despagne Family

首個獲得“ AFAQ-AFNOR Certification（法國標準協會認證）” 和 “ TERRA VITIS（生態環境種植協會）” 頒發的“ Lutte Raisonnee et Integree（環保種植）” 認證年份

作為釀酒師 Francois Despagne表示：我們的目標是尊重自然和風土，釀造出富有Grand Corbin 特色的酒。

🔍Grand Corbin-Despagne歷史十分悠久，可追溯到17世紀。1812年波爾多八大名莊之一Chateau Blanc（白馬酒莊）的葡萄種植農戶Louis Despagne（路易斯•高班德）建立了同樣為聖愛美隆列級酒莊的Grand Corbin（大科賓酒莊）,而高班德城堡酒莊則作為大科賓的一部分存在，直至19世紀，高班德城堡從大科賓分離成為獨立的酒莊，歷經7代，現由弗朗索瓦•高班德(Francios Despagne)掌管。

高班德城堡曾在建立之後聲名鵲起，獲得多項大獎，一度媲美當時聲名鼎盛的Chateau Figeac（飛卓酒莊），在聖愛美隆第一次評級中贏得一級列級酒莊的稱號，然而之後出現衰落，在1996年的評級中被降為列級酒莊，2012年酒莊仍被評為列級酒莊。

高班德城堡的葡萄園坐落於聖埃美隆北部，毗鄰Pomerol（波美侯），占地26.8公頃，土壤類型為砂質黏土和沙土。園內種有Merlot（梅洛）、Cabernet Franc（品麗珠）和Cabernet Sauvignon（赤霞珠），釀造正牌酒的葡萄樹平均樹齡為38年，釀造副牌酒的葡萄樹樹齡則為10至20年不等，種植密度為每公頃6,000至8,000株。

在葡萄園管理上，酒莊將葡萄園分成53個地塊，並根據不同地塊的不同特點進行管理。高班德酒莊所採用的葡萄栽培方法遵循“ Lutte Raisonnee et Integree（環保種植）”的原則，並獲得了“AFAQ-AFNOR Certification（法國標準協會認證）”和“TERRA VITIS（生態環境種植協會）”的認證。自2010年以來，酒莊一直採用Organic Viticulture（有機種植）方法管理葡萄園，從不使用除草劑。2013年，獲得了“Organic Wine（有機酒）”認證。自2018年以來，酒莊開始使用生物動力法。

到了採收季，酒莊會對葡萄園裏的葡萄進行品嘗與化學分析，以確保葡萄達到最佳成熟度。葡萄經人工採摘後會在葡萄園中進行初次篩選，去梗前再進行二次篩選。去梗完成後，來自不同地塊的葡萄會被分別放入不同的帶有溫控裝置的發酵罐中進行發酵。期間工作人員會根據不同發酵罐中酒液的情況，採取淋皮（Pump Over）、踩皮（Pigeage）和倒罐並回混（Rack and Return）等手段，以萃取所需的單寧、色素和風味物質。發酵結束後，酒液會在酒窖中進行預調配和陳釀，陳釀時間為12至18個月不等。在裝瓶前，酒莊會對酒液進行最終的調配。裝瓶通常於葡萄採收21個月後進行。

品酒筆記

外觀: 深邃、濃郁的黑寶石色澤。

香氣: 複雜的香氣撲鼻而來，包括黑莓果醬、黑醋栗、丁香、薰衣草和巧克力，伴隨著雪松、檀香木、甘草和香料的細微氣息。

口感: 酒體飽滿、豐沛，單寧如天鵝絨般柔滑，酸度恰到好處，賦予了活力和清新感。口感中充滿了成熟的紅色和黑色水果、咖啡和巧克力的味道，餘韻悠長，帶有礦物質的提升感。