Name: Grappa di Sangioveto Castellare di Castellina (500ml) 凱盛泰利格拉帕酒《風土系酒款 -TI010》
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Price: 555.0 HKD
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Grappa di Sangioveto Castellare di Castellina (500ml) 凱盛泰利格拉帕酒《風土系酒款 -TI010》

⭐意大利星級酒莊 Castellare
⭐Grappa 義大利國民烈酒

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Grappa di Sangioveto Castellare di Castellina (500ml) 凱盛泰利格拉帕酒《風土系酒款 -TI010》

產區： Toscana

葡萄品類 : 100% Sangiovese

酒精度 : 44%vol

容量 : 500ml

網站介紹 : http://www.castellare.it/en

⭐意大利星級酒莊 Castellare

⭐Grappa 義大利國民烈酒

Castellare Di Castellina 酒莊位於義大利托斯卡納產區,以其出產的托斯卡納干紅葡萄酒而聞名,酒莊始建於1977年,酒莊的創始人是Paolo Parnerai先生。Castellare Di Castellina與法國Domaines Barons de Rothschild Lafite( 拉菲羅斯柴爾德男爵集團 )合作在意大利托斯卡納建立過 Rocca di Frassinello 。

Castellare Di Castellina酒莊坐落在Chianti Classico的中心地帶的Castellina村,占地80公頃。它於1968年由五個農場合併而成,其葡萄園占地面積為33公頃,位於海拔高度為370米的地方。Castellare Di Castellina酒莊葡萄園內的葡萄樹年齡在5至30年之間,所栽培的品種包括Sangiovese、Chardonnay. Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon等。

Castellare Di Castellina還被人們親切的稱為"小鳥莊"。這是因為酒莊出品的每一款酒的酒標上,都會有一只不同品種的小鳥的形象,並且每年更新。這些小鳥都是義大利當地一些瀕臨滅絕的物種,作為環保主義者的Panerai先生希望通過這種方式,喚起人們對於保護環境、保護瀕危動物的意識。

在意大利有款烈酒“格拉帕”Grappa，酒精度在35%-60%之間，大多數在37.5%。勤懇節儉的釀酒師為了避免浪費把釀酒時壓榨後的葡萄渣（果皮、果肉、果核、果梗）用來蒸餾而得到更高酒精度的一款平民果渣白蘭地烈酒，就像葡萄酒一樣，葡萄的類型、品質和蒸餾工藝決定了Grappa的風味。釀酒師會根據市場分蒸餾面向大眾或去掉莖梗蒸餾更精品的Grappa，而蒸餾需要用到極多的果渣，一噸也只能蒸餾出五到六瓶酒，隨後會在木桶或直接裝瓶陳釀，用木桶陳釀之後顏色更像暗金色的干邑或威士忌，具有木桶香草甜美的味。

优秀格拉帕酒的秘密在于葡萄的高质量和被蒸馏的速度，因为如此可以保留葡萄里所有的香气和柔和的口感。凯盛泰利的格拉帕酒由桑娇维塞的葡萄渣酿制而成，在短短36小时内就完成了酿造过程，最大程度地保留了此种葡萄的香气和典型口感。蒸馏后的酒口感细腻，纯度和质量都不同凡响。

酒莊伸延閱讀 : http://link.winecouple.hk/Castellare-Di-Castellina

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