Philippe Lancelot Les Hauts d'Epernay Extra Cuvee Brut Nature Grand Cru 2019《ZTF439》

Philippe Lancelot Les Hauts d'Epernay Extra Cuvee Brut Nature Grand Cru 2019《ZTF439》

這款 Les Hauts d’Epernay 是 Philippe Lancelot 近年非常受關注的單一風土（lieux-dits）系列之一，展現 Épernay 高坡白堊土壤的礦物感與張力，被不少自然派香檳玩家視為酒莊代表作之一。Les Hauts d’Epernay 意思為「Épernay 高坡地帶」，葡萄主要來自 Boissimon & Saint-Antoine，兩塊 Épernay 高海拔坡地，擁有典型香檳區深層白堊土（chalky soils），帶來強烈礦物感和鹹感尾韻，線性酸度和極高純淨度，因此整體風格相比一般圓潤型香檳。

酒莊由 Philippe Lancelot 家族於 1970 年代建立，Philippe 本人於 2007 年正式接手家族酒莊後，大幅推動自然派與生物動力法（Biodynamic）耕作。酒莊現僅約 4 公頃葡萄園，主要分布於 Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Épernay, Aÿ，其中多數為 Grand Cru 級別地塊，以 Chardonnay 為主。

Philippe Lancelot 是近年香檳圈中備受矚目的「Grower Champagne」代表之一，酒莊位於香檳區 Côte des Blancs 核心名村 Cramant Grand Cru，以極度純淨、礦物感鮮明的 Blanc de Blancs 白中白香檳聞名。

Philippe Lancelot 自 2012 年開始全面轉向 Biodynamic，之後取得 Demeter/Biodyvin 認證，並自 2015 年起於酒窖內幾乎完全不使用二氧化硫。酒莊與香檳名家 Hervé Jestin 合作密切，強調低干預釀造、原生酵母發酵、超低 dosage、強烈風土表現，因此作品通常帶有非常鮮明的白堊礦石感和鹹感，線性酸度及極乾淨的 Chardonnay 張力。