Name: Hinch Single Pot Still Irish Whiskey 700ml《風土系列 - TIE003》
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Price: 420.0 HKD
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Hinch Single Pot Still Irish Whiskey 700ml《風土系列 - TIE003》

🌟 愛爾蘭威士忌新秀
🌟 承載著愛爾蘭人工匠精神與釀酒情懷的愛爾蘭威士忌

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Hinch Single Pot Still Irish Whiskey 700ml《風土系列 - TIE003》

產區 / 級別：愛爾蘭 Ireland

酒精度：43%

容量：700ml

官方網站：https://hinchdistillery.com/

🌟 愛爾蘭威士忌新秀

🌟 承載著愛爾蘭人工匠精神與釀酒情懷的愛爾蘭威士忌

Hinch Distillery 辛崎酒廠坐落於北愛爾蘭貝爾法斯特以南美麗的基拉尼莊園，由企業家Terry Cross博士在2016年創立，於2020年正式投產，主要生產愛爾蘭威士忌及金酒。

“Hinch”之名來自於愛爾蘭語中的“Ballynahinch”，意為“島上的小鎮”。酒廠所在的唐郡(County Down)位於愛爾蘭島東北部阿爾斯特省，離蘇格蘭僅20英里。

唐郡擁有卓越的威士忌釀造歷史，也是整個愛爾蘭島上最具文化多樣性、最美麗且歷史最悠久的城市之一。在這片土地上，愛爾蘭和蘇格蘭的傳統、理念、製作工藝與人文意識相互交融著。

而辛崎酒廠吸收並傳承了兩種文化的精髓，幾個世紀以來潮起潮落的愛爾蘭海上，辛崎酒廠在其蓋爾人祖先留下的寶貴蒸餾傳統的靈感啟迪下，推出了大膽創新、別具風格的現代愛爾蘭威士忌。

酒廠Logo中心的圖形，代表許多世紀前曾橫穿愛爾蘭島的巨型愛爾蘭麋鹿。這也象徵著酒廠對自己的期許——帶著勇敢堅定的初心與大膽鮮明的個性，步履不停、一路向前，秉承這樣不屈無畏的精神成為愛爾蘭威士忌復興之路上的創新引領者。

酒廠的設計理念中融入了不少大膽、獨特的元素，在傳承愛爾蘭經典壺式蒸餾技藝的同時，又能創造出彰顯獨特個性風格的現代愛爾蘭威士忌。

製作威士忌的天然水源來自壯麗的莫恩山脈幽靜山谷中的水庫，這片愛爾蘭島上的自然區域尚未被現代技術開採，水質極為純淨，是製作威士忌最理想的水源。

大麥原料選取來自愛爾蘭和蘇格蘭具有高澱粉酶含量的優級品種。酒廠設有兩座糖化罐，能夠獲得更豐富的麥芽汁，且採用的是傳統的愛爾蘭糖化工藝。

隨後以愛爾蘭威士忌經典傳承的壺式蒸餾技術進行三次蒸餾。最新的蒸餾設備經專門的設計改良而成，能夠更好地處理回流環節，讓蒸汽和銅壁有更多的時間產生交互作用，以創造出更具辨識度的風味特徵。

所生產出的威士忌香氣豐富迷人，酒體更加飽滿、口感也更為醇厚滑順，不僅具有經典愛爾蘭威士忌怡人的特色，還時刻彰顯著辛崎酒廠獨特而大膽的個性風格。

首席蒸餾師Aaron Flaherty曾在Bushmills酒廠以及蘇格蘭的威士忌酒廠工作多年，有著豐富的威士忌生產經驗和高超的調配技藝。

酒廠目前擁有全愛爾蘭數量最多的高年份威士忌單桶存桶，並精選大量優質的橡木桶來陳年蒸餾好的新酒。與此同時還配備了自己的裝瓶線。

愛爾蘭傳統獨特工藝，三次蒸餾嘅傳統製法，打造雙倍順滑嘅平衡口感，同時使用頂級波本桶、美國處女桶以及雪莉桶進行陳年，最重要愛爾蘭經典嘅純壺式蒸餾法，倍添辛香料系嘅迷人風味，令酒體純淨扎實，口感更如奶油般絲滑！

色澤：豐收麥芽金色

香氣：清新青草調性帶有餅乾香甜香氣

口感：水果塔奔放的香甜風味，與純壺式威士忌獨有的辛口感達到完美平衡，如雪莉酒香醇餘韻，融合時代經典與當代特色。

$420/支

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