Name: Jacques Cacheux Vosne Romanee Les Chalandins 2020《風土系酒款 - ZTF204》
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Price: 740.0 HKD
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Jacques Cacheux Vosne Romanee Les Chalandins 2020《風土系酒款 - ZTF204》

🌟 酒神Henri Jayer的摰友
🌟 布根地權威 Allen Meadows 譽為村莊級的翹楚
🌟 深受 Robert Parker 青睞
🌟 生物動力法種植，葡萄 100% 去梗，不過濾不澄清

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Jacques Cacheux Vosne Romanee Les Chalandins 2020《風土系酒款 - ZTF204》

產區 :AOC Vosne Romanee, Bourgogne

葡萄品種 : 100% Pinot Noir 黑皮諾

酒精度：13% vol

🌟 酒神Henri Jayer的摰友

🌟 布根地權威 Allen Meadows 譽為村莊級的翹楚

🌟 深受 Robert Parker 青睞

🌟 生物動力法種植，葡萄 100% 去梗，不過濾不澄清

Jacques Cacheux 目前已經進入第五代人(還未接手管理)，五代人一直在守護家族產業，非常酒農思維”尊重自然與傳統並追求質量”，在 Vosne Romanee村是間CP值相當高的酒莊酒莊，家族目前擁有7公頃葡萄園，分佈在11個法定產區，多在 VR, Chambolle Musigny, NSG, Flagey Echezeaux等，其中較受人矚目是兩個一級園Les Suchots 與緊鄰在特級園 Romanee St-Vivan 東北方的 La Croix Rameau 和特級園 Echezeaux

值得一提的是酒莊第三代 Jacques Cacheux 接手後，Jacques 是布根地大神 Henri Jayer 的好友，管理酒莊後便開始釀造和裝瓶自家葡萄酒，他也是受到Henri Jayer影響，釀造使用冷浸法與挑選適合的橡木桶，不過最重要的決定還是1991年開始不過濾和澄清裝瓶。1994年Jacques退休交棒給兒子Patrice，Patrice立刻推出新政策，包含節制使用除草劑和殺蟲劑、推行生物動力法、葡萄全部去梗釀造、特級與一級園皆使用100%新桶等。

酒莊深受 Robert Parker 青睞，並將其編入他的書藉當中：「第一次拜訪 Jacques Cacheux 那刻起我便著迷於他的酒，這個酒莊的葡萄酒從不過濾及澄清。消費者手上的那瓶酒正反映著它在橡木桶中的狀態，絕不妥協。」

品酒筆記：

手工採收，100% 去梗，初始階段為 3 至 5 天的低溫發酵，隨後在溫控不銹鋼酒桶中發酵 18 至 20 天，30% 的新橡木桶中陳放 12 個月，葡萄樹平均樹齡 40 年

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