Jim Beam Double Oak Kentucky Bourbon Whiskey (750ml) 《風土系酒款 - ZTUS034》

產區 / 級別: America

酒精度:43%

容量: 750ml

官方網站：https://www.jimbeam.com/en/buy/locate/ITGAF/map

🌟 全世界評分最高的波本威士忌

🌟 7代家族傳承

🌟 全美排名第一，全球最受歡迎的波本威士忌

🌟 雙橡木桶中熟成

🌟 日本 Suntory旗下

如果說蘇格蘭威士忌就好像40歲的男人，醇厚細膩，那麼波本威士忌就好像25歲的青年一樣，烈而甜美。

波本毫無疑問是美國民族精神的象徵，西部硬漢的標配，它狂野奔放、豪放不羈。而說起美國波本威士忌，一定繞不開占邊（JIM BEAM）。

作為全美排名第一，全球最受歡迎的波本威士忌，每瓶占邊酒均經過至少四年的窖藏。原料中除了使用玉米之外，熟成木桶內部經火強烈的燒烤而釀制，口味因而強烈而獨特。

從玉米到波本酒

兩個多世紀以前，美國剛贏得獨立，新政府為了鼓勵住民西移，決定把小塊閒置土地提供給敢於冒險的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農作物——玉米。

創始人Jacob Beam瞄準機會，也回應政府號召，去了Kentucky種玉米。但因為玉米的運輸困難，移民們便把玉米製成一種更受歡迎的產品——純玉米威士忌。雅各布也開始釀酒，並於1795年賣出了自己釀制的第一桶威士忌，並給自己的酒廠取名為Old Tube。一個穿越200年，橫跨七代人的占邊傳奇就此拉開帷幕。

後來隨著美國工業革命的迅猛發展，電報、蒸汽船的發明以及水路、鐵路的開通，占邊家族的波本威士忌銷路越來越廣。而在南北戰爭時期，占邊家族的威士忌更是常常被用來代替貨幣，被認為是比“大陸幣”更有價值的硬通貨。

黑暗後的輝煌

轉眼間到了美國的禁酒令時期，釀酒戛然而止，老桶波本酒廠也因此關閉10多年。

後來，創始人Jacob Beam的曾孫子James Beam繼承了家族生意。1933年，禁酒令解除，70歲的James Beam立即在Kentucky的Clermont重建了釀酒廠。在他的悉心呵護下，酒廠獲得了令人矚目的成長。

1943年，原酒廠改名為Jim Beam，以紀念老爺子James Beam對於酒廠發展的功績。因為James Beam曾說：“沒有我簽名的波本都不正宗！”

同樣的配方，新的驚喜

轉眼到了現在，Frederick Booker Noe Ⅲ已經是占邊家族的第七代傳人，他現在負責監督、檢查產品，以便確認今天的占邊波本酒和當年老爺子釀造的占邊波本酒完全一樣。

每一個盛原料漿的新桶都使用新鮮酵母和一部分先前經過蒸餾的酵母，這些叫做酸醪（Sour Mash）。這些酵母來自占邊家族的私人庫存，它們經過家族的精心培養，以維持其純度和濃度，這就確保了每一瓶占邊波本酒口味的一致性。據說James Beam老爺子當年非常愛護這種酵母菌，他每週都要帶一罐回家，擔心有一天這類酵母菌會無處可尋。這一傳統也延續下來，如今第七代Frederick也依然會保存酵母菌在家。

占邊波本威士忌保留了200多年如一的獨特醇正味道，其口感是勿庸置疑的。相信大家對占邊的各種產品如白標、黑標及典藏版等都不會陌生。大家在飲用的時候，可以加可樂、加脈動、加湯力水等等，非常的自由。同樣因其時尚的形象和良好的口感，受到了各城市年輕人群的喜愛並成為在派對等場合的首選。

同時，占邊的小批次精品系列同樣令人稱道，它由第6代傳人Booker Noe創立，這系列共有四款波本：諾不溪、巴斯海頓、貝克7、布克斯。小批次系列是波本最原始的模樣，桶裝強度，高酒精度，未經過濾，呈現深金黃的琥珀色酒液，酒體飽滿深厚，充滿多層次的焦糖、香草與橡木的香氣，帶有甜美且平衡悠長的尾韻。

每款都是小批次生產，高端精品定位。諾不溪9年因為之前停產已不易買到，而布克斯由於被《威士忌聖經》盛讚以後，目前價格已經暴漲。

如今，占邊被日本三得利公司收購，雙方組成Beam Suntory（賓三得利）公司，其目前為世界第三大的烈酒公司。

占邊的傳奇史像是一部讓人屏氣凝神的歷史大戲。品味占邊波本威士忌就宛若品嘗過去。時代變遷，酒廠在風雲變化中走過，沉澱出豐富又有層次的波本酒液，向世人展示著歲月的風情。

這支威士忌在全新炙烤的美國橡木桶陳放四年之後，第一次在燒烤過的波本新桶經過4年以上的陳年後，再將酒液放入另一個燒烤到第四級(相當於鱷魚皮級Alligator Char)的波本桶中做二次熟成。調酒師會定時監控熟成情況，火候到了就取出裝瓶；兩次入桶，讓波本威士忌著名的香草、焦糖的風味更加強化，美好的尾韻帶著些許木質調的香氣。

$320/支