Jorge Ordonez & Co. No. 1 Seleccion Especial  Malaga 2021 375ml《ZSP117》

Jorge Ordofiez酒莊成立於2004年，由馬拉加（Malaga）的Ordofiez家族和來自奥地利的Kracher家族以及一些當地的朋友與企業家共同擁有。

莊主JorgeOrdonez是美國最負盛名的西班牙酒進口商之一，妹妹VictoriaOrdonez是酒莊的總經理。2010年，纽西蘭釀酒師Alistair Gardner加入了我們的釀酒團隊，他是不甜的白酒專家，協助位於下海灣（Rias Baixas）和瓦德拉斯（Valdeorras）的Jorge Ordofez其他酒莊的工作。對這家葡萄酒企業來說，也許最新穎的，就是其世界著名的奥地利酿酒師Alois Kracher，他是無可爭議、排名第一的甜酒釀酒師。2008年，他的兒子Gerhard Kracher繼任了他的工作。

酒莊於2004年在Almachar成立，是馬拉加Axarquia地區第一個發展這類型的酒莊，傳統在此地區，亞歷山大蜜思嘉（Muscat Alejandria）的葡萄是用來生產葡萄乾，而不是葡萄酒。Axarquia是靠近地中海的多山地區，有許多陡峭斜坡和板岩的土壤，被認為是歐洲最古老的葡萄產地之一。由於生產的穩步增長，2008年酒莊開始遷至現在的位置Velez-Malaga。

Axarquia的葡萄園坐落在部分風化葉岩區上，部分還混合在石灰石粘土裡。這導致了土壤很貧瘠，基岩經常暴露在地表，使本來就因崎嶇的地形而非常困難的葡萄種植任務更加艱巨。這裡最顯著的地貌特徵就是斜坡的斜率範圍為40~60%或更大，絕對高度差為400米，也是成為農業的最大制約因素之一。這是機械化栽種非常困難的事，而且目前幾乎並沒使用。

Axarquia的主要葡萄品種是Alejandria，由於得益於這片土地，種植出來的都是很大而且非常香甜的葡萄。它釀造的葡萄酒含糖量豐富，具有精细的蜂蜜、橘子花和新鲜甜美的葡萄香氣。葡萄樹的修剪和栽種是遵循杯型系統，通過早作農業栽種葡萄的，這種古老方法在馬拉加這一區仍然在使用中。該地區的氣候乾燥，陽光充足，但受到地中海的溫和影響。平均氣溫為16°C左右，晚上氣溫下降，降水稀少，約500毫米。這種氣候和該地區的特徵土壤以及古老的葡萄園的特點導致非常低的葡萄產率。雖然葡萄主要由當地種植者提供，但是我們酒莊也有自己的葡萄園。

Jorge Ordonez & Co植根於創新，以及不斷的追尋高品質，同時保留了該地區的價值特點，該公司採用亞歷山大蜜絲佳品種的老葡萄藤，生產馬拉加原產的天然甜葡萄酒和SierrasdeMalaga原產的不甜Moscatel酒，這也是莊主最引以為傲的事！

JorgeOrdonez最引以為傲的是在傳統中求創新的哲學。馬拉加Malaga在18世紀當有第一批的海運出口時，為因應長時間海上的航行，所以有了甜白酒的產生，而Jorge在這樣傳統環境裡，將就有的價值加以發揚光大，先與奥地利名甜酒釀造家族AloisKracher合作以當地品種麝香白葡萄釀造甜白酒系列（酒莊的SeriaN1°2°3°4°），在同樣創新地釀造出另外一款不甜白酒Botani。Botani的成功甚至成為此產區絕無僅有的代表作。