Name: 風之森 秋津穗 657 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ185》
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Price: 167.0 HKD
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風之森秋津穗 657 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ185》

🌟Saketime奈良縣排名第2位
🌟罕有的使用超硬水釀酒
🌟用上契約農家栽培的食用米”秋津穗”釀造
🌟無濾過生原酒 – 擁有微碳酸新鮮口感
🌟精米步合65% + 7號酵母 = 「657」

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風之森秋津穗 657 無濾過生原酒 2025 (720ml)《ZJ185》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米: 100%秋津穗

精米步合: 65%

酒精度: 16度

製造日期: 2025年3月

網站介紹: https://www.yucho-sake.jp/

油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森（風之森）」。「鷹長」為家族世襲名，也代表銘柄的傳承和演進的時代意義，為酒造長年所用之銘柄，肩負代代相傳之風味；「風の森（風之森）」則為第 13 代藏元山本嘉彦所創，具有強烈的個人特色，是典型的新派作品，取自於日本最出稻作開始栽培之地「風の森」，打破以往釀造手法，使用「超硬水」以及現代技術進行溫度控制與萃取（冰結採り、笊籬採り），將清酒最好的風味傳遞給所有的顧客們。作品果香更飽滿也更新鮮，柔軟輕盈的調性讓作品的搭配性與西餐和新派日本料理都非常的契合。

為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態，油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造，更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術！

實試報告:

酒體帶有完熟蜜瓜的香氣，入口即感受到清爽微碳酸感，口感濃醇多層次，是一款完美呈現風之森風格的經典作品。

$167/支

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