I144 - Le Ginestre di Castellare 2018

意大利老牌雀仔莊Castellare di Castellina所推出的紅酒，相信各酒友已經收養了好幾隻，而佢地酒莊的花🌺 (白酒) 其實也做得相當出息，同樣值得你愛花。繼熱賣中🔥的Canonico di Castellare Chardonnay (http://link.winecouple.hk/c-d-c-2018) 同 Spartito di Castellare Sauvignon Blanc (http://link.winecouple.hk/s-d-c-2018) 後，今日帶來少見的Sauvignon Blanc同Chardonnay混葡的白酒款 – Le Ginestre di Castellare。

💁🏻‍♀️呢款混葡白酒可以話集合了兩隻經典葡萄的精髓之處，香氣既帶有木桶處埋過的Chardonnay氣息，酒體郤帶有Sauvignon Blanc的亮麗酸度，而入口能感受到多元味道🍐🍋🥝，既有果味元素之餘也不失桶味所帶出的圓滑口感及相關味道，是市場少見酒款。

➡️酒莊種植Sauvignon Blanc及Chardonnay的葡萄園皆位於海拔350-400米之間，土壤含豐富鈣質的石灰石肥沃土壤🌱，因此入口帶有相當礦物感。葡萄在相應高度種植，較低溫的清涼氣候能帶出白酒更優雅的酒體。全人手🤏🏻採收後，於恆溫不鏽鋼桶中發酵，再於木桶陳熟4個月才推出市場。

📝實試報告:

微黃色酒色，香氣帶有烘焙餅乾🥨、啤酒花、杏仁、柑桔、檸檬🍋、接骨木花等氣息。口感圓渾，入口能感受到西柚、少許蜂蜜🐝、橙皮、礦物、海鹽及少許雲尼拿味道，酸度怡人適中、Refreshing、整體平衡百搭、餘韻也達8秒之久、是雀仔莊又一支質素上佳的白酒。最佳用來配襯貝殼類如蠔🦪、海鮮等食物。雀仔莊一支集兩家大成的白葡萄酒，值得你試試支持，限量只有59支，有興趣就快啲同我地聯絡啦📲。

📝官方Tasting Note:

Straw-yellow colour. The nose offers delicious hints of peach, boxwood and elder flower. Characterised by hints of gooseberry and a finish with a touch of vanilla. Round on the palate, with a balanced structure. Ideally paired with seafood risotto.

酒莊伸延閱讀 : http://link.winecouple.hk/Castellare-Di-Castellina