Levantine de Musar 2024《ZL001》

睦紗酒莊（Chateau Musar）是黎巴嫩（Lebanon）最負盛名的酒莊之一，位於黎巴嫩東部的貝卡河谷（Bekaa Valley），由霍查爾家族（Hochar Family）掌管。

霍查爾家族的祖先原本生活在法國，於12世紀遷到現在的黎巴嫩地區定居下來。 1930年，加斯頓·霍查爾（Gaston Hochar）在這裡建立了睦紗酒莊，一方面是因為黎巴嫩有著超過6,000年葡萄種植和釀酒的歷史傳統，另一方面則是源於加斯頓曾到波爾多（Bordeaux）遊歷受到的啟發。 1941年，朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa-Barton）的莊主羅納德·巴頓（Ronald Barton）少校駐紮在黎巴嫩，和加斯頓成為了朋友。他們的關係讓睦紗酒莊和波爾多之間的聯繫更緊密，極大地影響了睦紗酒莊的釀酒風格。加斯頓的長子瑟奇·霍查爾（Serge Hochar），原本是土木工程師。在父親的鼓勵下，他決定到波爾多釀酒學院（University of Oenology in Bordeaux）學習釀酒學，並於1959年成為睦紗酒莊的釀酒師，繼而花了18年去探索完善睦紗酒莊紅葡萄酒的混釀配比。 1984年，瑟奇被《醇鑑》（Decanter）雜誌評為“年度人物”，作為對其在黎巴嫩內戰時期依然堅持釀造優質紅葡萄酒的肯定。

穆薩酒莊的紅葡萄園位於貝卡谷地南端，卡倫湖以北，貝魯特東南約30公里處。葡萄園靠近阿納村和凱夫拉亞村，土壤為石灰岩上的礫石層，非常適合葡萄種植。豐富的土壤類型和朝向造就了風格鮮明、層次豐富的葡萄酒。

釀造Chateau Musar 紅酒所用的葡萄品種為赤霞珠和南隆河的仙索和佳麗釀，這些葡萄藤樹齡長、成熟，每公頃最高產量為30至35百升。

奥拜德和梅爾瓦這兩種古老的本土白葡萄品種，比紅葡萄更喜歡涼爽一些的氣候，它們生長在海拔更高的山坡葡萄園中，海拔約1500公尺。

Musar的每一款葡萄酒都是以「非干預主義」的釀酒理念自然釀造的，該酒莊是黎巴嫩第一家於2006年對其ChateauMusar紅葡萄和白葡萄進行有機認證種植的酒莊。

有關釀造 Winemaking 

摒棄木桶，保留純粹果香

• 混凝土槽發酵（Concrete Eggs/Vats）： 葡萄經全手工採收後，在水泥槽中進行發酵與短暫熟成，完全不使用任何橡木桶。

• 極早裝瓶： 這種做法避免了木桶帶來的濃重香草或煙燻味，最大程度保留了貝卡谷地陽光帶來的極致純粹果香與海島風土的清爽感。

$210/支