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Louis Jadot Bourgogne Aligote 《醇酒系列》

Louis Jadot Bourgogne Aligote 《醇酒系列》

📜 酒款有 2021 & 2022 年選擇
🌟 布根地名家Clive Coates於其著作中評價Louis Jadot為2星級的頂級酒莊, 出品極佳, 質素絕對有保證
🌟 Jacques Lardiere 42年的釀酒熱誠
🌟 Lous Jadot 認定品質最為穩定的酒商
🌟 細緻入微的風土特徵
🌟 Robert Parker- 這是一個非凡的酒莊,品質永遠優先
🌟 New York Times- Louis Jadot 是“卓越品質的代名詞”


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Louis Jadot Bourgogne Aligote 《醇酒系列》

產區/級別 : Bourgogne


葡萄品類 : Aligote


酒精度 : 12.5% vol


官方網站:https://www.louisjadot.com/en/wines/7223-bourgogne-aligote-2


📜 酒款有 2021 & 2022 年選擇

🌟 布根地名家Clive Coates於其著作<The Wines of Burgundy>中評價Louis Jadot為2星級的頂級酒莊, 出品極佳, 質素絕對有保證

🌟 Jacques Lardiere 42年的釀酒熱誠

🌟 Lous Jadot 認定品質最為穩定的酒商

🌟 細緻入微的風土特徵

🌟 Robert Parker- 這是一個非凡的酒莊,品質永遠優先

🌟 New York Times- Louis Jadot 是“卓越品質的代名詞”

 

 

   





 

Maison Louis Jadot 的歷史最早可追溯到 1794 年,他的家人從比利時移居到 Beaune,並開始購買 Premier Cru 和 Grand Cru 葡萄園,酒莊是由 Louis Henry Denis Jadot 1859年創立。而 Jadot 家族購買的第一個葡萄園是1826年的 Beaune 葡萄園 Clos des Ursules,仍然保留至今,亦被視為酒莊的招牌酒,酒風非常細緻。1954年,傳至第4代時委託了Andre Gagey 管理,並擔任 Louis Augueste Jadot 的助手,而在1962, Louis Augueste Jadot 去世時,Gagey 接管酒莊,負責從生產到包裝到發售的全部事宜。

1970年,Gagey 聘請了傑出的年輕藝術家 Jacques Lardiere 作為他的助手,後來也成為最終的技術總監直至2012年。 今天,Lardiere 是勃艮第公認的最好的釀酒師之一。Maison Louis Jadot 專註於葡萄酒風土的最純粹表達,盡可能地減少人工干預。1996年,Louis Jadot 與 Tonnellerie Vicard 合作,創建了自己的合作社叫做 Cadus,以生產按照勃艮第傳統製作的法國橡木桶。

 

現時 Louis Jadot 一共擁有270公頃園地,全部在布根地內,其中包括數量非常龐大的十片特級園,還有在 Mâconnais 及 Beaujolais Cru

 

 

 

 

Jacques Lardiere 2012年退位前接受 Decanter 雜誌訪問,憶述當年他的第一次考驗是在1971年,當時許多布根地的葡萄園都被冰雹摧毀了。 ‘沒人知道該怎麼辦。但是 Lardiere 可以看到倖存的葡萄有多麼嚴重的瘀傷,所以我給了葡萄汁短暫的浸漬。’當時的老闆 André Gagey 擔心葡萄酒的顏色過淺。Lardiere 也是如此。 ‘但是葡萄酒的表現非常好,今天有些仍然很好狀態。經過這次之後,Andre 完全信任我。就這樣正式開始了他的葡萄酒旅程。他往後,採用特殊釀法,建立了非常獨特的風格,也讓 Louis Jadot 成為過去幾十年來品質最為穩定的酒商。在紅酒的釀造上,偏好高溫發酵,有時甚至到達 38-40C,超長浸皮亦是 Louis Jadot 的特色,常長達 30天甚至更久。白酒亦沒有跟隨潮流,變得更多酸輕盈,仍然是濃厚多木香豐富型 Chardonnay,但卻能找到極佳的平衡,與新鮮多變的香氣。

 

 

 

 Louis Jadot Bourgogne Aligoté 葡萄源於 Hautes Côtes de Beaune、Côte Chalonnaise、Mâconnais、Côte d’Or 當日種植的葡萄農,通過手工採摘,並放在小盒子裏,以免損壞果實。然後輕輕按壓,發酵是在特製的橡木桶中進行,其中1/3 是新。裝瓶前,陳釀通常會15 個月酒泥陳熟。

 

 

 


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