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Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 路易亞都夏布利一級田 《風土系酒款 - TF1133》

Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 路易亞都夏布利一級田 《風土系酒款 - TF1133》

🌟 James suckling 94 pts
🌟 Wine Enthusiast 94 pts
🌟 Robert Parker 高度讚賞
🌟 New York Times: Louis Jadot is always reliable and good value


HK$330.00
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Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 2020 路易亞都夏布利一級田 《風土系酒款 - TF1133》


產區 : Chablis 1er Cru Fourchaume, Chablis, Burgundy, France

葡萄品種 : Chardonnay


酒精度:13%


🌟 酒評家Pierre Antoine Rovani報告中僅次於DRC, 優於Leroy

🌟 Robert Parker: Jadot wines belong in any serious Burgundy collector’s cellar

🌟 由位於Chablis的最新酒廠生產

🌟 近年氣候變化令Chablis白酒更加出色,成熟度更佳

🌟 不銹鋼桶+橡木桶14個月

🏅 James suckling 94 pts

🏅 Wine Enthusiast 94 pts


 

Louis Jadot更多介紹

https://www.winecouple.hk/pages/maison-louis-jadot?locale=zh-hant


Maison Louis Jadot 的歷史最早可追溯到 1794 年,他的家人從比利時移居到 Beaune,並開始購買 Premier Cru 和 Grand Cru 葡萄園,酒莊是由 Louis Henry Denis Jadot 1859年創立。而 Jadot 家族購買的第一個葡萄園是1826年的 Beaune 葡萄園 Clos des Ursules,仍然保留至今,亦被視為酒莊的招牌酒,酒風非常細緻。1954年,傳至第4代時委託了Andre Gagey 管理,並擔任 Louis Augueste Jadot 的助手,而在1962, Louis Augueste Jadot 去世時,Gagey 接管酒莊,負責從生產到包裝到發售的全部事宜。

  

1970年,Gagey 聘請了傑出的年輕藝術家 Jacques Lardiere 作為他的助手,後來也成為最終的技術總監直至2012年。 今天,Lardiere 是勃艮第公認的最好的釀酒師之一。Maison Louis Jadot 專註於葡萄酒風土的最純粹表達,盡可能地減少人工干預。1996年,Louis Jadot 與 Tonnellerie Vicard 合作,創建了自己的合作社叫做 Cadus,以生產按照勃艮第傳統製作的法國橡木桶。

現時 Louis Jadot 一共擁有270公頃園地,全部在布根地內,其中包括數量非常龐大的十片特級園,還有在 Mâconnais 及 Beaujolais Cru


 

前任元老釀酒師Jacques Lardiere

 

Jacques Lardiere 2012年退位前接受 Decanter 雜誌訪問,憶述當年他的第一次考驗是在1971年,當時許多布根地的葡萄園都被冰雹摧毀了。 ‘沒人知道該怎麼辦。但是 Lardiere 可以看到倖存的葡萄有多麼嚴重的瘀傷,所以我給了葡萄汁短暫的浸漬。’當時的老闆 André Gagey 擔心葡萄酒的顏色過淺。Lardiere 也是如此。 ‘但是葡萄酒的表現非常好,今天有些仍然很好狀態。經過這次之後,Andre 完全信任我。就這樣正式開始了他的葡萄酒旅程。他往後,採用特殊釀法,建立了非常獨特的風格,也讓 Louis Jadot 成為過去幾十年來品質最為穩定的酒商。在紅酒的釀造上,偏好高溫發酵,有時甚至到達 38-40C,超長浸皮亦是 Louis Jadot 的特色,常長達 30天甚至更久。白酒亦沒有跟隨潮流,變得更多酸輕盈,仍然是濃厚多木香豐富型 Chardonnay,但卻能找到極佳的平衡,與新鮮多變的香氣。

 

 



Pierre Henry Gagey, 皮埃爾·亨利·加吉現任莊主Pierre Henry Gagey


1er Cru Fourchaume 佔地130公頃左右,是一個多樣化和氣候鮮明的葡萄園,土壤主要是棕色粘土,只有少量石質。排水良好,供水良好。由於非同尋常嘅地形,所以導致西面同西南面暴露在大量陽光之下,所以葡萄更早熟,使葡萄酒帶有更多成熟水果的風格。




🏅 James Suckling 94 pts

Very attractive nose of crisp pear and vanilla oak with hints of coconut and pineapple. Quite powerful and very well-structured with vibrant, lemony acidity driving the chalky finish.


🏅Wine Enthusiast 94 pts

Nutty smoke and flinty reduction combine enticingly on this wine’s expressive nose. The palate is concentrated and even more flinty, with a pervasive saltiness that makes the mouth water. Hazelnut richness from oak seems to intensify the savory depth.


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