Name: Michel Schneider Silvaner Eiswein 2021 375ml《ZG033》
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Price: 218.0 HKD
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Michel Schneider Silvaner Eiswein 2021 375ml《ZG033》

🌟 德國冰酒 - 葡萄酒界中的液態黃金
🌟 原自於1869年的德國經典名酒莊
🌟 150年歷史的白葡萄酒專家

單支價$218/支，3支價$188/支

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Michel Schneider Silvaner Eiswein 2021 375ml《ZG033》

種類 Type：

Icewine 冰酒

葡萄品種 Grape Varieties：

100% Silvaner

產區 / 級別 Region：

Icewine (德國葡萄酒的最高等級)，Germany

酒精度 ABV：

10.5%

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德國白酒分級制度 German wine classification

✪ 賣點評分 Highlight ✪

🌟 德國冰酒 - 葡萄酒界中的液態黃金

🌟 原自於1869年的德國經典名酒莊

🌟 150年歷史的白葡萄酒專家

酒莊 Winery

自 1869 年以來。150 多年來，米歇爾·施奈德一直代表著高品質的品種葡萄酒，其特性不易被遺忘。傳統與現代生產方法相結合，使我們能夠緩慢而溫和地釀造葡萄酒。我們的紅葡萄酒在經典的 barrique（傳統木桶）中陳釀。結果，這些酒產生了輕微的辛辣味，變得特別圓潤和諧。我們的品種葡萄酒是為日常生活畫上圓滿句號的完美伴侶。酒莊對於喜歡酒香但不喝酒的人來說，亦細心地提供不含酒精的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。

產區 Region

萊茵黑森（Rheinhessen）係德國最大既葡萄酒產區，無論係酒既品質定係葡萄酒推廣方面都有好顯著既發展。葡萄園面積大約有26,500公頃，係現今最有活力既葡萄酒產區之一。萊茵黑森地處萊茵河谷，東部同北部面臨萊因河，西部同那赫河接壤，南部靠哈爾特山脈。產區坐落在綿延起伏的丘陵山谷中，被稱為「千丘陵之地」。

主要葡萄品種

白葡萄和黑葡萄品種既比例為70.9%和29.1%。主要葡萄品種有Riesling(17.4%)、Muller-Thurgau(16.1%)、Dornfelder(12.6%)，同時都有Silvaner、Grauburgunder、Spätburgunder,、Weißburgunder、Portugieser和Kerner。

係萊茵黑森出產既葡萄酒風格香氣細緻，溫和柔順，酒體適中。顯著既特色令萊茵黑森比其他德國產既葡萄酒有更高既辨識度。

有關釀造 Winemaking

冰酒（Icewine）其實係英文, 而德文就係 Eiswein , 其實 icewine 同 Eiswein 除左語文唔相同之外泛指甜葡萄酒，

係加拿大、德國、奧地利獨特而稀有既特產，世界上稱為葡萄酒中既極品，好多人都叫做“液體黃金”。因為係氣溫較低時，利用葡萄樹上自然冰凍葡萄釀造既葡萄酒。

一般平常既紅白酒,葡萄採收既時間都會係每年既 8 ~ 9月份去進行收割

但按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）既定義，冰葡萄酒（Ice wine）係指把葡萄推遲採收(一般在每年11月下旬/12月什至1月份)，當自然條件下氣溫低於-7℃，等葡萄係樹枝上保持一定時間，等葡萄結冰，由於水份會結冰，而糖份不會. 所以壓榨結冰葡萄既時侯，就可以提取出濃郁同高甜度既葡萄汁，最後進行發酵釀製（係生產過程中係不另加糖）

釀酒師再將葡萄汁釀造出帶純淨風味既甜酒。呢個就係做冰酒既流程

不過呢幾年因為全球暖化既關係，可以令葡萄結冰既日子大大減少, 產量亦都因此大減，德國冰酒變得更得更加罕有。所以價錢亦都會相對提高

品飲筆記 Tasting Note

一款絕妙的德國甜酒，採用秋季初霜後冰凍狀態下採摘的葡萄釀造而成。葡萄經過輕柔壓榨，冰凍的水分留在壓榨機中，葡萄汁甜度極高，風味濃鬱。釀造必須確保葡萄在初霜前保持健康且品質優良。

口感：帶有蜂蜜、棗子和無花果的芬芳。清爽的酸度使其口感更清爽。與各種水果甜點和起司搭配尤為出色。

實測：帶有好濃既荔枝香氣、蜜糖同白花既香氣，入口除左感受到好香既honey甜蜜味仲帶有杏桃乾,葡萄乾既乾果味道。作為開胃酒/晚飯後配上甜品都會係一個絕佳既選擇

$218/支

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