Mollydooker Two Left Feet Shiraz Merlot Cabernet 2022 左撇子酒莊笨手笨腳紅酒《醇酒系列 - ZAU054》

產區/級別 : McLaren Vale 麥拿倫穀,Australia 澳洲  

葡萄品類 : 70% Shiraz, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

酒精度 : 15.5% vol

官方網站：www.mollydookerwines.com.au

🌟 澳洲最創新的小型酒莊之一

🌟 被Wine Spectator列名為《世上最有價值的20個酒莊》

左撇子酒莊（Mollydooker Wines）是澳大利亞南澳州的著名酒莊之一，位於距離南澳首府阿德萊德市（Adelaide）約45公里遠的麥拿倫穀（McLaren Vale）產區內。

酒莊英文名字中的“Mollydooker”是“左撇子”的意思，酒莊之所以如此命名是由於酒莊莊主 Sarah Marquis 和 Sparky Marquis 夫婦二人均是左撇子。他們的故事充滿戲劇性：Sparky 曾為攝影師，因對葡萄酒的熱愛轉行釀酒，並在校園對 Sarah 一見鍾情，1991年兩人僅憑1,000美元啟動資金共同投身葡萄酒事業。經歷兩次破產後，他們憑藉朋友資助與市場認可東山再起，卓越技藝多次榮獲“澳洲年度釀酒師”稱號，並在過去十年中釀造了4款獲得 Robert Parker 99分的頂級佳釀，占全澳同期此類高分酒款的六分之一，成為葡萄酒界的勵志典範。

左撇子酒莊擁有116英畝的葡萄園，其中有50%的土地用來栽培西拉（Shiraz），其餘的葡萄品種還有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、賽美蓉（Semillon）和霞多麗（Chardonnay）。酒莊的葡萄農和 Sparky 的父親 Leigh Marquis 聯手照顧葡萄園，為釀制出優質的葡萄酒做出了不小貢獻。

左撇子酒莊在裝瓶時，特別減少二氧化硫的添加量，改以注入氮氣來避免葡萄酒氧化，同時保存果香，減低有些品飲者對硫化物過敏或頭痛的情形。因應添加氮氣保護葡萄酒的方式，莊主發明了僅適合酒莊的 Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」，從酒瓶中倒出一小杯酒，塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶，讓空氣進入酒中，這樣可以釋放融入於酒中的氮氣，讓酒瞬間回復活力與果香，據說屢試不爽。

在橡木桶中發酵及陳年，使用了97%的美國橡木桶以及3%的法國桶進行發酵以及陳釀，其中41%為全新的橡木桶，27%的橡木桶只使用過一次，32%的橡木桶只使用過兩次。

Shiraz、Merlot和Cabernet Sauvignon的完美融合創造了一款超乎所有人預期的葡萄酒。酒體散發黑櫻桃、黑莓、李子等誘人莓果香氣。舌尖被成熟圓潤單寧所包覆，覆盆子的柔滑絲滑與香草香料等氣息相得益彰，具有令人驚嘆的飽滿尾韻與夢幻般的深度!