Mosgaard Organic Single Malt Whisky Oloroso Cask 莫斯格有機單一麥芽威士忌《風土系列 - TD975》

產區 / 級別 : Denmark - Organic Single Malt Whisky 有機單一麥芽威士忌

酒精度 :  46.2% vol

網站介紹: https://mosgaardwhisky.dk/collections/single-malts/products/copy-of-whisky-batch-8-oloroso-cask

⭐有機種植

⭐Best Danish Whiskey Distillery 2019 and 2020.

⭐Oloroso Cask Single Malt Whiskey is well judged in international competitions and as the only Danish whiskey ever awarded a DOUBLE Gold medal at the Berlin International Spirits Competition 2020 with 96 points.

🏅Awarded 91 points and IWSC Silver Medal 2019

🏅Gold medal at the World Whiskey Masters 2019 as the only premium single malt whiskey in the EU outside Scotland. 

🏅Gold medal at the World Whiskey Awards 2020

🏅Silver medal at the World Spirits awards 2020

不但在2020世界威士忌競賽在勇奪金獎, 而且亦於2019和2020連續兩年為Mosgaard勇奪最佳丹麥單一麥威士忌,  最後更在2020 柏林國際烈酒大賽中奪得96分金獎的榮譽, 這一連串的獎項都一一宣示著Mosgaard Oloroso是丹麥威士忌界的皇者! 不但產量稀少, 而且質量極高, 最重要的是在釀酒師Jes Mosgaard精心手製的50 L Oloroso超細桶陳釀4年, 唔止突出了木桶的桶陳效果, 令氣息更為複雜, 更成功保留了不少的水果香氣, 令出品更活潑, 整體的表現更令人難忘!  

📝實試報告: 香氣十分奔放, 且具有十足的活力, 香氣充滿一連串的的獨特木香配上些香甜的水果氣息，整體十分飄逸清幽! 開首的啤梨🍐、柑橘和橙皮香氣再隱約帶點蘋果氣息, 伴隨著大量的木桶元素如雲尼拿、朱古力、甜辛料、煙燻和焦糖香氣。收結還帶點香菇和橙花的香氣,層次十分豐富, 入口不但柔和圓滑且十分舒服， 在喉頭湧出的朱古力和綿花糖氣息令人十分難忘! 收結充滿奶油感和甘甜的奶油糖氣息, 餘韻極長且十分優雅, 絕對是不能錯過的頂級威士忌之選。

Mosgaard呢間來自丹麥嘅新興手工蒸餾酒廠, 佢地不但會釀造威士忌, 仲會釀造酒界潮人至愛嘅Gin酒, 由Jes 和Gitte Mosgaard兩公婆於2015年聯手創立, 但千萬不要睇少呢間成立短短數年的威士忌酒廠, 佢地於2019同2020連續2年勇奪Berlin International Spirits Competition 柏林國際烈酒大賽中的Best Danish Whiskey Distillery最佳丹麥威士忌酒廠, 可以話佢係丹麥乃至北歐這些新興威士忌產區中最出色的代表之一  

Jes同佢太太Gitte立志要打造純淨且正宗嘅單一麥威士忌, 最終佢地選擇在丹麥Funen (Fyn)島南部的海岸邊創建佢地理想中嘅酒莊, 一來可得益於海岸溫和氣候的特性, 更適合威士忌陳熟, 再來這地區的水源正正是充滿礦物質的硬水令出品的威士忌更順滑醇厚!  除了得天獨厚的地域外, Jes 也對原材料有格外嚴格的要求, 佢堅信用上有機種植的方法不但能令農作物更健康而且更能反映出當地的風土特色, 這樣才能釀造出最純粹且最具丹麥特色的威士忌, 所以Mosgaard威士忌皆會用上來自丹麥的天然有機麥芽來釀造, 而Gin酒都同樣採用百分百有機種植嘅原料而釀成!  

Mosgaard也秉承手工匠人精神, 由銅製蒸餾器到木桶都是全人手打造 要求極高嘅Jes更會從各地搜羅最上乘的木桶來陳釀威士忌, 最常用的有全新法國桶, 美國Bourbon波本桶, 西班牙PX Sherry桶等等! 最重要的是Jes Mosgaard會精心重製木桶, 把絕大部份木桶改良成僅僅50公升的超細Size, 比常見的225-500公升Hogshead木桶更細小, 正因為在超細桶培育的關係, 不但大大加速了它的成熟期, 而且更突出了木桶的桶陳效果, 令出品氣息更為複雜和圓融!