Musar Jeune Blanc 2023《ZL003》

睦紗酒莊（Chateau Musar）是黎巴嫩（Lebanon）最負盛名的酒莊之一，位於黎巴嫩東部的貝卡河谷（Bekaa Valley），由霍查爾家族（Hochar Family）掌管。

霍查爾家族的祖先原本生活在法國，於12世紀遷到現在的黎巴嫩地區定居下來。 1930年，加斯頓·霍查爾（Gaston Hochar）在這裡建立了睦紗酒莊，一方面是因為黎巴嫩有著超過6,000年葡萄種植和釀酒的歷史傳統，另一方面則是源於加斯頓曾到波爾多（Bordeaux）遊歷受到的啟發。 1941年，朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa-Barton）的莊主羅納德·巴頓（Ronald Barton）少校駐紮在黎巴嫩，和加斯頓成為了朋友。他們的關係讓睦紗酒莊和波爾多之間的聯繫更緊密，極大地影響了睦紗酒莊的釀酒風格。加斯頓的長子瑟奇·霍查爾（Serge Hochar），原本是土木工程師。在父親的鼓勵下，他決定到波爾多釀酒學院（University of Oenology in Bordeaux）學習釀酒學，並於1959年成為睦紗酒莊的釀酒師，繼而花了18年去探索完善睦紗酒莊紅葡萄酒的混釀配比。 1984年，瑟奇被《醇鑑》（Decanter）雜誌評為“年度人物”，作為對其在黎巴嫩內戰時期依然堅持釀造優質紅葡萄酒的肯定。

穆薩酒莊的紅葡萄園位於貝卡谷地南端，卡倫湖以北，貝魯特東南約30公里處。葡萄園靠近阿納村和凱夫拉亞村，土壤為石灰岩上的礫石層，非常適合葡萄種植。豐富的土壤類型和朝向造就了風格鮮明、層次豐富的葡萄酒。

釀造Chateau Musar 紅酒所用的葡萄品種為赤霞珠和南隆河的仙索和佳麗釀，這些葡萄藤樹齡長、成熟，每公頃最高產量為30至35百升。

奥拜德和梅爾瓦這兩種古老的本土白葡萄品種，比紅葡萄更喜歡涼爽一些的氣候，它們生長在海拔更高的山坡葡萄園中，海拔約1500公尺。

Musar的每一款葡萄酒都是以「非干預主義」的釀酒理念自然釀造的，該酒莊是黎巴嫩第一家於2006年對其ChateauMusar紅葡萄和白葡萄進行有機認證種植的酒莊。

有關釀造 Winemaking 

完全無木桶，保留品種新鮮感

葡萄全部經由全手工採收，隨後在溫控（約 18–22℃）的不鏽鋼槽或水泥槽中進行獨立發酵。發酵完成後不經過任何橡木桶熟成（Unoaked），在調和後進行冷穩定，並於 2024 年春季快速裝瓶釋出。這種做法完美鎖住了極致純粹的花果 fragrance 與清爽感。

$180/支