產區/級別 : Bourgogne Franc

葡萄品類 : 100% Chardonnay

酒精度 : 13%vol

官方網站： nicolas-potel.fr

🌟 Maison Nicolas Potel|已故傳奇釀酒師的起點

🌟 桶陳 Chardonnay Creamy柔順有層次

🌟 傳奇名莊背景 X法國總統國宴指定酒莊之一

背景

Nicolas自小在酒莊幫忙並認定釀酒為志業，自17歲起也在許多其它酒莊學習釀酒，同時習得法國葡萄園管理哲學與最新的釀造技術。23歲時Nicolas回到Domaine de la Pousse d’Or與父親 Gerard Potel一起工作，並開始著手成立Maison Nicolas Potel。Maison Nicolas Potel 的第一個年份是1996。在1997年Gerard心臟病突發去世後，Pousse d'Or的多數股東決定將酒莊賣給法國商人Landanger，當時Potel全家也得搬離酒莊。不過Masion Nicolas Potel酒商事業倒是蒸蒸日上，到了2002年時，Maison Nicolas Potel 有超過百款品項的葡萄酒，涵蓋了50個布根地法定產區。2003年時因資不抵債，賣盤給Laboure-Roi (布根地的5大酒商之一, 其他四家為 Louis Latour, Louis Jadot, Chanson, Faively)，而業務再創高峰，從2003年的500萬歐元飛昇至2008年的900萬歐元。在2005年卻跟Labouré-Roi發生爭議到2009被解除釀酒師職務及以侵權為由強制Nicolas放棄Domaine Nicolas Potel的名號。現時Domaine Nicolas Potel 改取名為Domaine de Bellene，並成立了Maison Roche de Bellene的酒商品牌，以部分自有園以及部分外購葡萄每年產出約5,000箱葡萄酒。

Nicolas 遵循他的哲學，將許多種植者轉變為有機種植者。 “我認為釀造優質葡萄酒，在葡萄酒釀造過程中對葡萄酒的修飾越少越好。這意味著與根據分析結果所做的工作相比，我更喜歡釀酒更敏感。系統地挑選出葡萄，這樣一方面可以去除不良的葡萄，另一方面，我們避免使用商業人工產品﹕例如酵母，細菌，酶或酸。我（允許自己使用）唯一的一種是糖。” Nicolas Potel自短短10年前（1997年）創立以來，實力不斷增強。他絕對是勃艮第最頂尖的釀酒師之一。Maison Nicolas Potel 通過在該地區最美麗的土地上釀造葡萄酒而建立了國際聲譽。村莊包括 Premier Crus和 Grands Crus 在世界各地享有盛譽，並被推薦，因為它們展現出了葡萄的純正，純正的產區和原產地。釀造時避免最大程度的干擾，以細酒糟中成熟12到16個月，用最少SO2，又遵循生物動力日曆，並嘗試在根日遵循我們的葡萄酒風格，以尊重其最佳個性。

桶陳風格白酒 Vieilli en Fût de Chene

酒標上這串法文意思是「於橡木桶中陳釀」，過桶後酒體變得更creamy更柔順細膩，並增加整體的複雜度。入坑Burgundy首選，Creamy型Chardonnay。連著名酒評家 Neal Martin 都曾評價 Nicolas 的酒款「價格合理」，很適合作為探索布根地的入門選擇