二兔 10週年記念 限定特別版 備前雄町 四十八 "異" 純米大吟釀 生原酒 720ml《醇酒系列- ZTJ168》

原材料名: 米(國產)、米麴 (國產米)

原料米: 100% 備前雄町

精米步合: 48%

酒精度: 16度

製造日期: 2025年4月

網站介紹: https://014.co.jp/

丸石釀造從元祿三年(1690年)開始在愛知縣岡崎製造日本酒。自此傳承330年以上至今，持續不斷地製造日本酒。丸石的歷史開始自第一代的投町三太夫。他在熱鬧活絡的江戶時代，從西通往江戶的東海道上聽到釀酒之事，因此為活用從農地取得的大量自家用米，於1960年開始釀酒展開造酒事業。直到明治時代又擴大展開了棉花和銀行等事業，並於1900年在灘地區的西宮市久保町建設酒廠開始製酒。進而將灘地區製造的酒稱作「長譽」，而岡崎當地製造的酒品則稱「三河武士」。之後，岡崎廠開始製造燒酒、味琳、味噌和醬油等，為工廠帶來盛況。但是，就在太平洋戰爭期間岡崎遭遇空襲，酒廠幾乎被燒毀了。戰後重建了僅存於岡崎市中町的味噌工廠，再度開始製造日本酒。打自創業以來展開的各種事業中，至今唯一持續不斷的就是製造「日本酒」。從岡崎展開的這段歷史將世代傳承。

二兔是為愛知縣以外的顧客也可以喝到丸石釀造所製作的，在2015年12月的呼聲下誕生的新品牌。日本有句諺語，一次不能同時擒到二兔。但酒造表示只要有心就能做到，並以「追逐二兔方能追得二兔(兎追うものしか二兎を得ず)」為目標，為了達到兩種對立元素互相兼融，丸石釀造經過幾年的反覆試驗、改良，將「味與香」、「酸與旨」、「重與輕」、「甘與辛」、「入喉與餘韻」、「複雜與俐落」...等2種表面上互相抵觸對立的特性，透過釀造展現出最佳平衡的美味。

二兔系列的共同特徵是「新鮮度」、「餘韻的美好」、「與食融合」。「新鮮感」，在品飲時，起承轉合的所有階段都讓人感受到滑順、穩定的味道。「餘韻的美好」，在愉快完結的同時，會讓人想再飲用一杯。「與食融合」，享用二兔時，請先試試單純品飲，再試試與餐搭配，享受兩種方式不同的品飲方式。與食物搭配，可以讓二兔表現更加展翅高飛。

透過「與空氣的接觸」、「時間的經過」、「溫度的變化」，將展現出二兔的不同風采，比起一杯酒的華麗，丸石釀造更希望能釀造一瓶散發光輝的酒。

純米大吟醸 備前雄町48 本是酒造的旗艦產品，為了慶祝「二兔」品牌成立10周年，兼且邁進下一個10年，酒造將之改良並稱他為「異」。它具有醇厚的旨味和米甜味，口感華麗豐富，展現出二兔獨有的多面魅力，絕對稱得上佳作。