Name: Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Grande Cuvee 2021 日月酒莊布根地上夜丘黑皮諾紅酒 《醇酒系列 - F1030》
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Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Grande Cuvee 2021 日月酒莊布根地上夜丘黑皮諾紅酒《醇酒系列 - F1030》

🌟 致力實行”可持續發展” Sustainable Development
🌟 Decanter : 更加值得關注的新興產區之一 Hautes Côtes de Nuits
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Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Grande Cuvee 2021 日月酒莊布根地上夜丘黑皮諾紅酒《醇酒系列 - F1030》

產區 : Hautes Cotes de Nuits

葡萄品種 : 100% Pinot Noir

酒精度：12.5%

網站介紹 : https://nuiton-beaunoy.fr/en/produit/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-3/

🌟 致力實行”可持續發展” Sustainable Development

🌟 Decanter : 更加值得關注的新興產區之一 Hautes Côtes de Nuits

日月酒莊 (Nuiton Beaunoy)從1957年已成立，位置坐落在Cote d’Or 地區，是一家集合了眾多釀酒師的法國酒莊，是Vignerons Associes合作社的其中一員。此合作社的目標是要以合理價錢提供高質葡萄酒給消費者，以及能為會員酒莊裏的釀酒師以及員工帶來成就感。

日月酒莊旗下在金丘地區(Cote d’Or) 已擁有 115 個葡萄農及釀造商。葡萄種植面積約有 520 公頃，年產量為 250 萬公升。日月酒莊一直是上夜丘(Hautes Cotes de Nuits) 和上伯恩區(Hautes Cotes de Beaune) 的釀酒先驅。其龐大的團隊致力發展葡萄種植技術、鑽研釀酒工藝並擁有 80 位釀酒師。這片土地上，從北到南、從東到西，把葡萄種植者團結一致，在日月酒莊的統領下，致力於釀製能表達金丘每塊土地內涵的酒。所出品的葡萄酒酒款由Regional級別到Villages以至Premiers Crus及Grands Crus級別也應有盡有。酒莊一直致力實行”可持續發展” (Sustainable Development)，例如會用上eco-friendly的酒樽裝瓶、減少浪費不必要資源、提升工人的環保意識、甚至減少使用sulphur、保護泥土等等共37項項目上做到可持續發展，在釀酒的同時也會為環境/社會/經濟盡力，酒莊現正為申請持續發展認證而努力。

由於Hautes Cotes上丘區的風土條件，尤其氣候方面與東部低段相當不同，葡萄園的海拔較高，約300至400公尺，意味著葡萄很難完全成熟，以往生產的是高酸度、低酒精、輕酒體的葡萄酒。不過近年來，由於氣候暖化加上許多金丘區的酒莊與酒商到這裡進一步拓展，釀酒技術的改善也為當地的葡萄酒帶來相當大的變化，使得葡萄酒的品質大幅提升，對比酒價不斷上漲的明星產區，這裡的價格仍然非常平易近人。其中，英國著名酒商Goedhuis & Co近日就曾經向《Decanter》表示，Hautes Cotes de Nuits就是更加值得關注的新興產區之一。

日月酒莊設有一個歡迎大家蒞臨的品酒場所 - Caveau Nuiton-Beaunoy 。這裡提供免費試飲所有葡萄酒的服務，也能與專家交流！黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）為此區主要種植的葡萄品種，因布根地的地段，土地和氣候（風土）也具不同複雜性及特性，能使布根地葡萄酒表現出不同風格。

日月酒莊配備了最先進的設備，加上專業團隊對葡萄酒的熱愛，以及他們在整個釀造過程也盡顯細心、溫和、耐心，都盡全力讓每個年份和每個葡萄園的努力發揮最大的價值。

Tasting note : Purple colour with violet hues. On the nose, the wine offers a wide range of berry aromas (strawberries, redcurrants, blackcurrants) and also reveals some delicate toasted notes.

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