Peter Weinbach Riesling Sekt Dry Trocken《ZG036》

Peter Weinbach Riesling Sekt Dry Trocken《ZG036》

Peter Weinbach 品牌由德國 Winzerkellerei Hechtsheim GmbH 生產及營運。酒莊／釀酒合作社位於德國 Mainz（美因茲）南部嘅 Hechtsheim 地區，地址為 55129 Mainz, Germany；產品背標亦列明生產商編號為 D-RP 907009。呢個位置處於德國萊茵河葡萄酒文化圈之中，鄰近多個重要葡萄酒產地，因此長久以來累積咗深厚嘅種植、釀造同葡萄酒貿易傳統。

Mainz 係德國其中一個與葡萄酒歷史密不可分嘅城市，坐落於萊茵河畔，並且接近 Rheinhessen、Rheingau、Nahe 等著名德國葡萄酒地帶。周邊地區受河流調節氣候，配合充足日照及相對溫和嘅成長季節，令白葡萄能夠在成熟過程中保留香氣、酸度與清新感。Hechtsheim 位處 Mainz 市南部，亦反映酒莊與萊茵河流域葡萄酒文化及當地釀酒傳統有密切連結。

作為德國葡萄酒生產商，Winzerkellerei Hechtsheim GmbH 以穩定品質、具德國葡萄酒特色同容易享受嘅風格作為核心。酒莊透過與葡萄種植者合作、整合葡萄來源及釀造資源，將德國具代表性嘅葡萄品種和釀酒傳統帶到不同市場。Peter Weinbach 亦正正係其面向日常飲家嘅品牌之一，呈現德國葡萄酒清新、平衡、講求果香與飲用舒適度嘅一面。

酒莊坐落於 Mainz-Hechtsheim，美因茲－赫希茨海姆。Mainz 位於萊茵河西岸，屬於德國最大葡萄酒產區之一 Rheinhessen（萊茵黑森） 嘅核心葡萄酒文化圈。Rheinhessen 現時擁有約 26,500 公頃葡萄園，亦有超過 3,500 間酒莊及葡萄酒生產者，係德國最具規模、歷史亦極為深厚嘅葡萄酒地帶之一。

Mainz 嘅葡萄栽培歷史可以追溯至約二千多年前羅馬人種植葡萄藤嘅時代。城市周邊嘅葡萄園主要分布於 Hechtsheim、Laubenheim 及 Ebersheim 等地；當中 Hechtsheim 具有單一葡萄園 Hechtsheimer Kirchenstück，歷史文獻記錄超過 800 年。該葡萄園位於 Rheinhessen 起伏丘陵與萊茵河景觀之間，以黃土（loess soil）為主，適合種植 Silvaner 及 Riesling 等白葡萄品種，近年亦種植 Pinot Blanc、Pinot Gris、Chardonnay 等品種。

Rheinhessen 位於萊茵河大彎道一帶，河流有助調節氣候，配合相對溫和嘅成長季節、充足日照及多樣化土壤，形成有利葡萄成熟嘅自然條件。區內種植範圍廣闊，土壤類型包括黃土、黏土、石灰岩、砂岩及板岩等，令同一葡萄品種可以展現出由果香清新、圓潤易飲到具礦物感與結構感嘅不同個性。Rheinhessen 亦係德國 Riesling 種植面積第二大嘅產區，約有 5,471 公頃 Riesling 葡萄藤，反映該區與 Riesling 品種之間深厚而重要嘅關係

呢支酒屬於德國 Sekt，即德國氣泡酒。Sekt 嘅魅力在於將白葡萄原酒本身嘅果香與酸度，透過發酵所形成嘅天然氣泡進一步提升；氣泡會令香氣顯得更活潑，入口亦更顯輕快爽口。製作 Sekt 時，基酒會在密封環境中進行發酵，所產生嘅二氧化碳保留於酒中，形成清新、爽脆而富有活力嘅氣泡表現。

Peter Weinbach Riesling Sekt Dry/Trocken 以 Riesling 為主角。Riesling 天然酸度高、果香鮮明，釀成氣泡酒後能夠呈現青蘋果、柑橘、檸檬皮、白桃等清新水果印象；酸度令酒體保持明亮、有精神，氣泡則令香氣更容易散發，令整體口感更有層次，同時保持輕鬆易飲。

酒標上嘅 Dry / Trocken，唔應直接理解為靜態白酒常見嘅極乾身風格。德國 Sekt 嘅甜度標示與一般白酒不同，Dry / Trocken 可保留一定殘糖；不過因為氣泡同 Riesling 天然高酸度會收斂甜味感覺，所以飲落通常係果香飽滿、帶少少圓潤感，但尾段依然爽脆俐落。呢種風格唔會似某些 Brut 咁乾削，亦唔會走向甜氣泡般黏膩，整體平衡度相當高。

呢支酒香氣充滿清新嘅青蘋果、檸檬皮同白桃氣息，夾雜住淡淡花香；入口有明亮嘅酸度支撐，帶出爽口輕快嘅節奏，加上細緻唔搶口嘅氣泡，整體果香同酸度平衡得極好，飲落去完全冇負擔，真係「好易再斟」到停唔到口！