New Born 瀨戶內1年熟成威士忌《風土系列 - TJ136》

產區 / 級別：Japan 日本

酒精度：47%

容量： 700ml

🌟瀨戶內蒸餾所的「檸檬Gin」口碑極佳

🌟酒廠正業實為威士忌蒸餾所

🌟於雪莉桶陳釀一年的New Make

🌟酒精感稍強，雪莉風味強，意外的出色

🌟跟「檸檬Gin」同購能享優惠價

從零開始興建一家威士忌廠﹕覓地建築、購買蒸餾器材、購買大量橡木材、培訓員工……每一個步驟均需要大量投資，而最要命的是威士忌最少也要熟成滿3年方能裝瓶出售，這使得威士忌廠成立的前3年每一天均是過著「有出無入」的燒錢日子。為降低風險，日本不少新興建的威士忌廠均會同時蒸餾Gin酒，貪其無需陳年，可以即時裝瓶出售。不過由於Gin酒只是副業，沒有太多威士忌廠能於Gin酒上取得成功，今次介紹的「瀨戶內蒸餾所」則算是罕有的例外。

位於廣島吳市的「瀨戶內蒸餾所」由擁有「千福」清酒銘柄的三宅本店成立，2021年底推出了「瀨戶內 檸檬Gin」這產品，憑藉極高的性價比，此品於日本、歐美、香港均極受歡迎，受歡迎到令人一想起「瀨戶內」，就只想起其「檸檬Gin」，甚至沒有人知道其本業是「威士忌」 經過一番等待，「瀨戶內」有威士忌產品推出了!

「瀨戶內」的定位是精品威士忌，其生產規模相當少，每次蒸餾只能取得 200-250公升 63%-68%的酒液 (相比之下，現時號稱為日本最小威士忌酒廠的「長濱蒸餾所」，其每次蒸餾也能取得500公升的酒液)。不過，亦正因為產量稀少，酒廠方面能夠造到100%的產品均以昂貴的雪莉桶陳年。今次介紹的是「瀨戶內」的New Make作品，於Oloroso雪莉桶陳釀了1年後，以47度裝瓶。作品於日本限量發售600瓶，推出後已迅間售罄。我們辛苦入手了少量，有興趣搶先嚐嚐新廠風格的朋友，機會來了

聞香初初的酒感頗重，慢慢適應後，是果乾的酸甜香。酒體較薄，入口新酒的感覺遠較預期要低，味道是焦糖、熟果、黑朱古力等雪莉桶的味道，結尾有頗突出的陳皮酸感。雖然陳釀只得一年，但卻意外是一款能夠品飲的作品，令人相當期待此酒以後的出品!

$650/支