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🌟銀牌90分 2021 IWSC 國際葡萄酒暨烈酒競賽
🌟極少有著數百年歷史的國寶級釀酒廠
🌟堅持用清酒釀造的理念和工匠精神
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Eigashima Toji's Select Whisky 江井嶋調和威士忌 700ml《ZJ226》

種類 Type:
產區 / 級別 Region:
酒精度 ABV:

作為日本第一個擁有威士忌生產許可的江井嶋酒造,堅持用清酒釀造的理念和工匠精神,以江井嶋自家特有的古法釀製的一款口感柔順的淡麗型調和威士忌。 「江井嶋調和威士忌」,是為紀念江井嶋酒造在1919年獲得日本第一個威士忌生產許可100週年的旗艦產品。由江井嶋酒造首席清酒釀酒師,「杜氏」特選上等的波本桶和雪莉桶熟成的穀類威士忌和麥芽威士忌,精心調和而成。
「杜氏精選」融合了酒廠上百年傳承的自創型獨特的手工精釀風格,加之現代「杜氏」原創的調和靈感。

明石是江井嶋酒廠的威士忌品牌。酒廠歷史可以追溯到 1679 年。到了 1888 年,卜部兵吉成立了江井嶋酒造株式會社,並在日本鼎盛時期明治29年成為日本百強企業。江井嶋創造日本多個清酒燒酒名牌酒款:日本魂、百合正宗和神鷹等,還曾是日本第 4 大造酒企業,多次選入日本全國產業的百強企業。

1679 年政府頒發給江井嶋酒造的木製執照
明石創始人卜部兵吉迅速地把工廠發展成多元化的釀酒企業,江井嶋的產品遠銷到美國夏威夷等海外市場,並且都有自己的船隊來護送。直到今日,江井嶋是日本一家為數不多維持家族經營、擁有百年釀酒經驗的綜合型酒廠,目前釀造清酒、燒酒、威士忌、葡萄酒、梅酒、白蘭地等不同酒類,甚至還推出過一款「威士忌梅酒」。
江井嶋:世界唯一以丹波杜氏理念釀製威士忌,獲日本首個釀造許可執照
1919 年,江井嶋獲得日本第一個威士忌釀造許可牌照,並開始嘗試以非蘇格蘭方式,遵循日本釀酒古法釀製威士忌,沿用至今,目前是世界唯一以「丹波杜氏」的清酒理念釀製的威士忌。
丹波杜氏是江井嶋酒造的首席釀酒師,他的釀酒理念是:
「釀製好酒沒有捷徑,唯有堅定的信念和誠實的心,才能讓傳承百年的技藝在橡木桶中發揮到極致。」

1961年 首次蒸餾威士忌
值得一提是,它比創建於 1923 年山崎蒸餾廠(Yamazaki Distillery)和創建於 1934 年的余市蒸餾廠(Yoichi Distillery)兩家鼎鼎大名的日本威士忌酒廠還要早,江井嶋一直是日本威士忌生產歷史中的先驅。


『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
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