SLYRS Single Malt Whisky Aged 12 Years 700ml《ZTG28》

SLYRS Single Malt Whisky Aged 12 Years 《ZTG28》

公元779年，五位分別來自於愛爾蘭和蘇格蘭的僧侶，來到了德國，在巴伐利亞州的施利爾塞建起了一座名為SLYRS的修道院，並安頓了下來。久而久之，修道院附近的居民，就將修道院附近的大部分地區習慣性地稱為了SLYRS。Florian Stetter（下稱：FS）是一個來自於SLYRS地區的年輕人，他家裏開了一個金酒和朗姆酒廠——Lantenhammer Distillery（建於1928年），他曾作為酒廠的蒸餾大師，於1994年去到蘇格蘭進修。

截至目前，SLYRS酒廠已經成為了德國規模最大的威士忌酒廠之一。值得一提的是，SLYRS酒廠曾經和西班牙的雪莉酒莊Bodegas Tradición合作，收購了一批Bodegas Tradición的Oloroso雪莉酒索雷拉（Solera）系統退役酒桶，這些酒桶的桶齡達60年以上。SLYRS酒廠將這些酒桶修復重組之後，用來對自家威士忌進行過桶，並且收到了很不錯的效果。 

[12年德國單一麥威士忌]

拿走世界上最寶貴的東西——時間。這款威士忌也做到了。SLYRS 巴伐利亞單一麥芽威士忌 12 年，43% 體積。享受這款獨特的 12 年 SLYRS 並回顧過去 12 年。你能講多少關於它的故事？最好的巴伐利亞原材料 - 溫和的生產 SLYRS 巴伐利亞單一麥芽威士忌我們使用來自巴伐利亞北部的特殊釀造大麥，將其溫和地加工成麥芽。第二種原料：來自附近班瓦爾德泉的新鮮泉水。在麥芽被壓碎和搗碎並經過一周的溫度控制發酵後，發酵的麥芽汁在小型銅製蒸餾器中蒸餾兩次。由於緩慢的蒸餾過程和前後運行的大量分離，我們得到了高度芳香和柔軟的餾出物。長期儲存在我們的 SLYRS 桶中以實現非凡的複雜性：這種蒸餾物然後在由美國白橡木製成的桶中存放 12 年，這些桶之前也覆蓋有 SLYRS 威士忌。這就是 SLYRS 巴伐利亞 12 年單一麥芽威士忌如何能夠充分發揮其非凡的複雜性。在上巴伐利亞山區氣候中熟成後，十二年的 SLYRS 威士忌從桶裝強度調整為飲用強度（43% vol.）採用新鮮的山泉水，既不著色也不過濾冷，以保持獨特的 SLYRS 特性.  

[“World Cooperage”美國白橡木桶]

木桶的選擇在 SLYRS 威士忌的陳釀過程中起著至關重要的作用。這就是為什麼 SLYRS 使用由木桶製造商“World Cooperage”由美國白橡木製成的優質新木桶。

白橡木賦予 SLYRS 一種精緻的味道。木桶內部燒焦時產生的細木炭層提供了進一步的細微差別。在經過三到六年的陳釀期後，一些 SLYRS 威士忌會被轉移到經過多次旅行的木桶中，包括來自 Bodegas Tradición/Jerez 的木桶，以進行特殊處理。這創造了具有自己特殊風味的優質稀有品。值得一提的是，SLYRS 的驕傲和喜悅，SLYRS Aged 12 Years，是在我們自己的傳統木桶中陳釀的。SLYRS Mountain Edition 位於 Stümpfling 山頂的倉庫中呼吸山間空氣，也存放在美國白橡木桶中。