Name: 西班牙火腿套裝
SKU: 694133ff8a5fbac06b31800c
Price: 884.0 HKD
Availability: InStock

西班牙火腿套裝

人手切割，口感及質感均屬頂級！

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HK$982.00

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西班牙火腿套裝

組合內容：

ZGOU019 Montesano Jamon Iberian Cebo de Campo Hand Sliced Ham 2包

ZGOU020 Montesano Jamon Iberian Bellota Hand Sliced Ham 2包

ZGOU021 Montesano Jamon Iberian Serrano Gran Reserve Ham 2包

✪ 賣點評分 Highlight ✪

⭐一set試盡三個風味

組合簡介

Montesano Iberian Fodder Hand (Cebo) (橡實+飼料) Hand Cut《ZGOU019》

伊比利亞黑毛豬火腿 36個月手切

特價：$188/包

兩包優惠價：$168/包

生產日期 : 2025年10月

重量:100g

Montesano Iberian Acorn Ham Sliced (Bellota) Hand Cut《ZGOU020》

西班牙黑毛豬伊比利亞特級火腿 (橡實) 48個月手切

特價：$218/包

兩包優惠價：$199/包

生產日期 : 2025年10月

重量：100g

Serrano Gran Reserve Jamon《ZGOU021》

西班牙白豬火腿切片- 20個月風乾

特價：$85/包

兩包優惠價：$75/包

生產日期 : 2025年10月

重量：120g

儲存方法：冷藏

以只食用橡實的純種西班牙黑毛豬制作,肉色最深,肉味最濃,加上專業西班牙火腿;;人手切割,不論口感及質感均屬頂級！

🇪🇸西班牙黑毛豬

以往提起風乾火腿，人人只懂意大利的Parma Ham，但近年西班牙菜大熱，連帶當地那隻肥頭耷耳、渾身發黑兼天生黑蹄的伊比利亞豬（Iberico Ham) 也逐漸冒起；這豬種產量少，加上飼料講究，令其甘香油潤兼備，備受大家注目；等酒爸爸為大家解開這黑毛豬腿的美味密碼！

伊比利亞豬主要位在西班牙中西部及Andalucía（安達盧西亞）地區北部的林間牧地。該地區為典型的地中海自然環境，包含有廣闊的牧場及青橡樹和西班牙栓皮櫟為主的林木。

在廣闊的牧場裡畜養的豬主要以這些林木的果實——Bellotas（橡果）所飼養。Bellotas便是獲得真正伊比利亞火腿的必不可少條件。

每年秋天，從10月到翌年1月，Montanera的橡果結實，伊比利亞小豬便會被放養在長滿橡樹的牧場Dehesa上自由地奔跑成長和覓食，伊比利亞豬會以橡果（600－800公斤/只）為主食，期間也會吃野草、香草以及橄欖，因此肉質風味特別、口感細膩、香氣亦非常濃郁。把伊比利亞豬養肥了以後在秋天宰殺，被製為火腿。至少風乾24個月，最佳為風乾48個月。

手切黑毛豬真係逐塊逐塊切落黎，順著火腿紋理切開，比機切會更加油潤，有口感。100%純正血種的伊比利亞豬製成，後腿（Jamón）因長期運動而使肌肉與脂肪交錯，肉質更柔軟~ 豬隻自然放養，增肥期間以橡實為主食

我地同西班牙肉廠Montesano 落order 先切片，再空運到港，所以保質期特長~~

食用小Tips

在雪櫃拿出黎（4-6度）可用熱水連透明包裝烘暧大約20度才食用，黑毛豬就會緩緩散發出細緻的堅果芳香與鮮甜味，餘韻甘美悠長令人回味無窮

Q1. Iberico Ham有咩咁矜貴？

酒爸爸: Iberico Ham（伊比利亞豬），產自西班牙，又稱為黑毛豬，毛少而皮膚呈黑色~

伊比利亞豬最值錢的原因當然是多吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似，所以此豬又有「懂走路的橄欖樹」的暱稱

Q2. Iberico Ham有分等級？

酒爸爸: 可分成3個等級。橡果是黑毛豬的主要食糧，故此等級亦以其餵飼比例來釐定，分別是最頂級的Bellota（約60%吃橡果）、Recebo（約30%吃橡果）和Cebo（100%吃穀物）

Q3. 是否風乾時間愈長愈好？

酒爸爸: 基本上可以如此說，但也要視乎每隻火腿的大小、重量及脂肪分布而定，一般可分為20、36和48個月，但味道還是以級數作準則較可靠。

Q4. 點食最好？

酒爸爸: 香港人喜愛配蜜瓜，減低油膩感，傳統西班牙人會配麵包，亦會以清甜的番茄凍湯作配搭，鹹鮮味更出眾。

Q5. 配哪些酒品嘗？

酒爸爸: 可以用意大利Processco汽酒和紅酒，前者舒爽的氣泡能帶出火腿的獨有風味，更減低脂肪的油膩感；後者濃郁的葡萄酒香與火腿的甘香相輔相成，品味更高層次⬆

Q6. 買返屋企後點保存？

酒爸爸: 未開封的，置於5℃至6℃的雪櫃, 參考保存日期，一般係生產後1年；一經開封，最好在兩日內品嘗；由於過冷油脂凝固，故此在吃前15 mins便應把火腿拿出室溫攤軟，並放在熱烘烘的碟上，讓熱力把脂肪稍稍溶解，誘發香氣。

6支套裝價: $884 (每款各2包)

火腿類產品買滿6包即可送貨

可混搭其他酒款，全單滿6件皆可送貨

(例：4支酒 + 火腿2包即可送貨)

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