野火雞尊釀Rare Breed波本威士忌《ZTUS049》

酒名：野火雞尊釀Rare Breed波本威士忌《ZTUS049》

 野火雞酒廠最早可追溯至 1869 年，由Ripy 兄弟在肯塔基州勞倫斯堡的野火雞山上開設了他們的家族釀酒廠。

在 1900 年至 1939 年間，酒廠規模逐漸擴大，並在 1940 年代正式發展為現今家喻戶曉的全球品牌。

1940 年，酒廠經理 Thomas McCarthy 帶著一些桶裝原酒去參加一年一度的野火雞獵捕活動，並分享給朋友們品嚐。由於朋友們對這款酒讚不絕口，紛紛要求他帶「那款獵野火雞時喝的威士忌」，「野火雞」這個名字因此不脛而走，並於 1942 年正式註冊為品牌。

首席調酒師 Jimmy Russell，他被譽為「波本威士忌的佛陀」，與兒子 Eddie Russell 共同維持品牌的高品質傳統。

【美國威士忌小徑American Whiskey Trail 】

是一項由美國蒸餾酒協會所資助的宣傳專案，該專案旨在推廣美國的蒸餾酒產業。美國威士忌小徑由美國境內多處歷史遺蹟組成；其中包含一部分釀酒廠，這些酒廠對外開放並可供參觀。儘管喬治華盛頓蒸餾酒廠（George Washington Distillery）被宣傳為小徑的「出入門戶」，但遊客可以按照自己的順序或隨意參訪其中任何景點。

【肯塔基波本小徑Kentucky Bourbon Trail】

肯塔基波本小徑，非正式簡稱為「波本威士忌小徑（Bourbon Trail）」，是由肯塔基州蒸餾酒業者聯合會（Kentucky Distillers' Association）發起的旨在促進肯塔基州波本威士忌產業發展計劃的名稱。2012年8月，湯布蘭奇威士忌酒廠被添加到「肯塔基波本小徑」內，使得小徑的酒廠數回升到7個。2013年5月，位於路易維爾的天堂山愛威廉斯蒸餾酒廠也加入其中，使得主要旅遊計劃的目的地擴展為8個。除了上述這些公認的美國歷史遺蹟景點之外，沿途還有許多運營中的威士忌蒸餾酒廠會對公眾開放。在多數情況下，這些酒廠會允許遊客訪問並品嘗。這些地方大多位於肯塔基州並彼此靠近，但也有一些位於賓夕法尼亞州、猶他州、田納西州和西維吉尼亞州。

水：我們的水源來自肯塔基河，經過石灰岩的天然過濾，去除鐵和其他雜質。

酵母菌：我們仍然使用我們最初的酵母菌株——Wild Turkey 的專有菌株——60 多年來，這種菌株賦予了我們的波本威士忌獨特的風味。

非基因改造穀物：野火雞是少數幾家從未在波本威士忌中使用基因改造穀物的釀酒廠之一。

桶：並非所有人都對炭化程度——也就是美國白橡木桶內部燃燒的深度——格外在意，畢竟橡木桶是用來陳年波本威士忌的。但只有達到4號「鱷魚皮」炭化程度（即最深的炭化程度）才能賦予我們的波本威士忌標誌性的琥珀色澤和濃鬱風味。其他人或許會滿足於1號、2號或3號炭化程度；但這是我們絕不妥協的。我們所有的波本威士忌和黑麥威士忌都採用4號炭化程度，賦予每種酒獨特的野火雞風味。

時間：我們絕對不會在野火雞威士忌陳年至少五年前倒出一滴──通常是六年、八年甚至更久。當然，從法律上講，我們只需陳釀兩年就能稱之為頂級純波本威士忌，但我們並不滿足於最低標準。就連我們用來存放酒桶的錫皮木質酒窖也經受住了時間的考驗；它們能讓木材和波本威士忌充分融合，而且自19世紀90年代以來一直如此。當我們在酒標上印上「肯塔基純波本威士忌」時，是因為我們的波本威士忌配得上這個稱號。