天雀氈酒 Tenjaku Craft Gin 《醇酒系列 -ZJ123》

產區 / 級別: Japanese Whisky 日本

酒精度: 37.5%

容量: 700ml

網站介紹: http://www.tenjakuwhisky.com/whisky.html

🌟 名水之鄉，水質清澈

🌟 周圍環繞著豐富的自然風光

🌟 精湛工藝的融合

🌟 日本釀酒界的大師

Tenjaku Whisky是日本流行威士忌界中最新鮮的面孔之一，天雀的產地笛吹市位於甲府盆地東側，北有秩父山地，南有禦坂山地，土地肥沃，素有「桃子、葡萄第一產區」之稱。產地在日本，正在開發中 這裡擁有富士山和南阿爾卑斯山的美景、茂密的森林、美麗的果園、溫泉和清澈的海水，是一個擁有永恆自然的地方。

「水」可以說是威士忌的靈魂。 笛吹是禦坂山脈優質天然水流匯聚的沖積扇。 從地下250公尺處抽取的地下水純淨，經過多孔火山岩的拋光，非常適合混合水。 水質軟，呈弱鹼性。 適量的礦物質可帶來順滑的飲用性和均衡的風味。

日本人獨有的細膩調配技術，匯集了每種原味清酒的特性，創造出和諧而精緻平衡的味道。 調配威士忌的重要過程涉及無數次的品嚐和嗅聞，這是我們釀造威士忌的經驗的結晶，也是我們多年來在生產具有多種口味和香氣的葡萄酒中所培養的調配技術的極致。

渡邊健二，日本釀酒界的大師，據說是20世紀90年代至2000年代日本釀酒界無人不知無人不曉的釀酒師。他的名字叫渡邊健二。他的信條是永不放鬆警惕. “不要浪費時間就可以做到。” 他充分利用自己贏得了無數葡萄酒獎項的釀酒經驗和專業知識，在 Tenjaku 等品牌擔任調酒大師。他的釀酒師職業生涯超過 30 年，開始自學釀酒並在多家公司工作。 涉足威士忌釀造後，他活躍於以葡萄酒釀造為主的廣泛領域，並獲得了許多獎項。 憑藉對製造的真誠熱情和經驗支持的技能，他仍在積極展示自己作為活躍攪拌機的能力。

捕捉了日本氣味的氈酒，獨特的植物氣息，柚子、胡椒木、桃子、綠茶等氣息在口中和諧的交織著，晶瑩剔透的春水，透過豐富四季的精煉，將這些元素完美的交合呈現。天雀，以雲雀命名的氈酒，代表著純潔的愛。當氈酒入喉，日本的平靜和諧會在你心中引起共鳴。

TENJAKU GIN 天雀氈酒結合了超過10種西方植物還有日本獨特的精華：新鮮、來自山梨縣地區季節性的桃子、胡椒木（日本胡椒），在歐洲不常見的特殊辛香料，饒富日本印象的香氣，還有清新柚子以及有著迷人草本香氣的茶葉，這些味道創造了這一支獨一無二的植物氈酒。

使用原料來自小麥的96%濃度的乙醇酒精，天雀氈酒僅只再透過一次的蒸餾，蒸餾前添加天然植物包含杜松子、香菜、橙皮，檸檬皮、當歸、桂心、甘草、鳶尾根、肉豆蔻、肉桂、柚子、Sanshou、綠茶、桃子。

$188/支