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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Terres Secretes Saint-Veran Cuvee Revelis 2018 《風土系列 - TF1009》

Terres Secretes Saint-Veran Cuvee Revelis 2018 《風土系列 - TF1009》

🌟 獨立編號,限量2500支
🌟 24個月蛋形混凝土罐熟成
🌟 精選最具風土特色5個地塊
🌟 使用原生酵母,低溫發酵,不澄清不過濾
🌟 3D打印新潮樽身白色精美禮盒


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Terres Secretes Saint-Veran Cuvee Revelis 2018 《風土系列 - TF1009》

產區 / 級別:Saint-Veran


葡萄品種:100% Chardonnay


酒精度:13%


網站介紹https://terres-secretes.com/en/


🌟 獨立編號,限量2500支

🌟 24個月蛋形混凝土罐熟成

🌟 精選最具風土特色5個地塊

🌟 使用原生酵母,低溫發酵,不澄清不過濾

🌟 3D打印新潮樽身白色精美禮盒





Terres Secretes 這家創立自1928年的合作社,多年來紥根於Macons區,他的全名為Vignerons desTerres Secrètes (風土秘密),因這間合作社十分重視人與土地和大自然的連結,正正因為每個農民‍對自家葡萄園的瞭解和投入,才能發掘出Macon區獨特的風土特色,為每款酒注入靈魂!


合作社內一共有120位酒農共同努力打拚,致力於可持續發展。葡萄田佔地超過910公頃,其中超過6成用來釀造Chardonnay,他們的產量也堪稱數一數二,年銷量達6百萬支,其中有一半的出品會外銷至35個國家,遍佈全球各地,絕對是布根地首屈一指的合作社。這種葡萄酒生產者合作社的模式,於法國及歐洲非常普遍,合作社的成員,通常是葡萄園的園主,負責運輸釀酒葡萄、生產葡萄酒以及後續營銷等一系列工作。小酒農們擁有的土地面積小,所以對他們而言,獨自生產和銷售葡萄酒可謂是困難重重。因此,加入釀酒合作社成為了許多小酒農的選擇,意味著可以共用釀酒和市場推廣方面的資源,一起分擔購買釀酒設備和引進專業技術的成本。




這款Revelis 是由合作社一群年輕且充滿創作力的釀酒師經過幾個月對這裡的風土分析,他們共同宣言«There are no great wines without great terroirs» 最終從布根地最南邊的Maconnais區Saint Veran村,精選出5個最具風土特色的地塊種植,打造出這支獨一無二的風土秘密。

Climate Au Grand Bussières

Climate Saint-Claude

Climate Les Châtaigniers

Climate Au Mont

Climate Les Crays


憑藉眾多釀酒師豐富的經驗和專業技術,對古老的土壤進行深層分析,這些斷層地形充滿海洋性沉積岩並組成了石灰質黏土土壤,排水性能良好,擁有大量白色石灰土壤和岩石,所以十分適合栽種Chardonnay。所有地塊重新耕種,部分還用上馬耕地來保證葡萄樹周圍精確而細膩的翻土工作,而非像使用拖拉機那樣沉重的機器將土壤壓實。




全人手採摘分揀,不同地塊葡萄單獨壓榨,採用原生酵母低溫發酵,在600L的蛋形混凝土罐熟成24個月,之後定期抽取樣品嘗以獲得最好的比例混釀,最後不經過澄清和過濾裝瓶。產量非常低,每年平均僅2500支,每支獨立編碼,3D列印一系列星群及5個風土地塊名字,似星座亦似太陽行星軌道,讓你有種置身於葡萄園仰望星空的景象,表達了合作社釀酒師們冒險的創作精神,新潮樽身配上精美禮盒,內外兼修。





$350/支

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